Рецепт: Блины с сыром - по-домашнему

Рецепт этот блинный простой, но очень вкусный. Хотя может быть и не понравится тем, кто любит тоненькие полупрозрачные блинчики, т. к. в этом рецепте готовое блюдо больше напоминает лепешки.

Тесто готовим, как обычно, смешивая яйцо, муку и молоко. На воде готовить я тоже пробовала, но, как и в случае с обычными блинами, получается на мой взгляд менее вкусно, так что лучше готовить с молоком.

Чтобы не было комочков в тесте я предпочитаю пользоваться блендером.

Тесто получается чуть гуще, чем на обычные блины.

Солить тесто лучше в меру, учитывая при этом, насколько соленый сорт сыра вы выбрали.

Сыр щедро натираем на терке.

Насыпаем тертый сыр в тесто.

Тесто размешиваем и выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде, я это делаю в привычной своей манере - без масла. Т. к. сыр содержит определенное количество жира, то готовые блинчики все равно будут вкусные и не сухие, но при желании растопленное сливочное масло можно добавить в тесто.

Блины получаются довольно толстые, так что если хотите тоньше - возьмите сыра примерно в два раза меньше, чем указано в ингредиентах рецепта и натрите сыр помельче.

Можно посыпать рубленой зеленью, если есть под рукой, и подавать такие блины с каким-нибудь сметанно-чесночным соусом, получится вкусная закуска.