Рецепт: Картошка запеченая - В духовке под фольгой с карри и горчицей.

Доброго всем дня! Картошка на моём столе бывает редко, но метко). Если уж готовлю, то стараюсь привнести что-то новенькое. Поэтому сегодня у нас-запечённая под специями, золотистая картошечка.
Для её приготовления понадобится минимум продуктов и не очень много времени. А результат будет очень вкусным и красивым.
Итак, 4 средних картофелины очищаем от кожуры, моем и укладываем в миску.

Солим, засыпаем карри (по вкусу, кому как нравится). Обваливаем картофель со всех сторон и кладём пару столовых ложек средне-острой горчицы.

Которую также растираем по всей поверхности.

Укутываем миску с картошкой пищевой плёнкой. И оставляем её в холодном месте часа на 2.

Когда картошка пропиталась специями, выкладываем её в форму для запекания.

А в оставшиеся в миске специи наливаем несколько ложек растительного масла.

И размешиваем смесь силиконовой кистью.

Этой же кисточкой смазываем со всех сторон наш картофель, прямо в форме.

А далее накрываем его фольгой. И ставим в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 40 минут снимаем фольгу. Картофель уже почти полностью готов. А сверху на него мы выложим любую овощную смесь. Я сама замораживала кусочки репчатого лука и помидор, а также измельчённую зелень укропа и петрушки. Смесь вполне подойдёт и свежая. Затем снова ставим форму в духовку, но уже на 180 градусов, минут на 15-20, чтобы картошка приготовилась полностью, как и наши овощи.

Вынимаем. Картофель получился мягкий, рассыпчатый внутри, и ничуть не развалился.

А сверху-вот такая красивая золотистого оттенка корочка.

Сверху на картофель я выложила запечённые овощи, которые в процессе приготовления пропитались специями и растительным маслом.

Подавать блюда нужно тёплым, как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
Приятного аппетита!