Рецепт: Сырник - с малиновым джемом, "в духовке"

Сырник - это не только прекрасный завтрак, но это завтрак, от которого получаешь огромное удовольствие. Сырник - это не только вкусное, нежное, красивое блюдо, а это полезное блюдо и для детей, и для взрослых.
Я готовлю много разнообразных больших сырников, можно готовить их толстыми и тонкими, все зависит от формы для выпекания, я пеку обычно средний сырник. Сырник должен после выпекания постоять не менее 6 часов, а на следующий день сырник будет еще вкуснее.
Сегодня я предлагаю сырник с малиновым джемом, у меня джем с желтой малины.
Вот такой сырник с малиновым джемом в разрезе.

Для выпекания сырника насыпать в глубокую посуду 300 грамм пшеничной муки и добавить 100 грамм сливочного масла.

Масло с мукой перетереть в крошку.

Добавить одну столовую ложку сметаны, одну столовую ложку сахара, щепотку соли.

Замесить мягкое тесто.

Отставить тесто и приступить к приготовлению начинки. Подготовить 600 грамм домашнего творога. Хорошо его размять.

50 грамм сливочного масла, 250 грамм сахара тщательно размешать.

Добавить три куриные желтка. Все тщательно перемешать до однородной массы.

Взбить куриные белки в пену.

Растертые желтки с маслом и взбитые белки добавить в сырную массу.

Добавить одну столовую ложку пшеничной муки. Все тщательно перемешать до мягкой, воздушной консистенции.

Раскатать тесто толщиной 2-3 мм.

Подготовить форму для выпекания сырника, покрыть пергаментной бумагой, смазать подсолнечным маслом и выложить раскатанный пласт теста. Тесто поколоть вилкой.

Выложить малиновый джем на корж из теста и распределить равномерно по всему коржу (у меня джем из желтой малины).

Выложить творожную массу, разровнять равномерно по всему коржу.

Обрезать излишки теста и выложить полоски поверх сырной массы. Разогреть духовку и печь сырник при температуре 200-220 градусов один час. Если верх запекается положить поверху формы пергаментную бумагу.

Вытянуть с духовки сырник и оставить его на 6 часов для остывания.

Сырник в разрезе.

Сырник с малиновым джемом на следующий день, пропитался, настоялся, вкусный, ароматный, сочный и очень полезный.

Приятного аппетита.

Сырник большой, на 8 блюд с лихвой, учитывая, что малиновый джем я приготовила летом, в стоимость продуктов его не учитываю, на продукты потрачено 216 руб, на одно блюдо 27 руб.