Рецепт: Оладьи из макруруса - почти японские лепёшки

Мне никогда раньше не приходилось готовить блюда из макруруса. Я знаю эту рыбу только понаслышке.

Решила взять. Прочитав про неё, поняла, что главная проблема при её готовке, то, что она расползается и пожарить её сложно.

И хотя везде советуют не размораживать рыбу до конца, я решилась на эксперимент. Оставила рыбу до её полного размораживания.

Когда слила всю жидкость после оттаивания рыбы, приняла простое решение сделать из неё оладьи.

Почему не котлеты? Я поняла, что если делать фарш, то он будет жидким. А если больше добавить муки? Тогда это будут уже оладьи. На этом и остановилась. В Японии же делают рыбные лепёшки. Чем мы хуже.

Теперь появилась задача сделать из рыбы филе. Отделила кости, оказалось, что мелких костей практически нет.

Порезала на кусочки. При этом избавилась от кожи.

Выложила в чашу и туда же разбила яйца.

Просеяла муку, размешала.

Получилось масса или тесто с кусочками рыбы. Посолила.

На раскалённую сковороду добавила масло. Ложкой выложила тесто.

Нажарила оладьи.

Получилось не так уж много, но это был пробный шар.

Мясо нежное, вкус замечательный. Оладьи всем понравились.

Времени на приготовление ушло немного, при предварительной разморозке рыбы. Рекомендую попробовать. Приятного аппетита!