Добавить рецепт
KIRA75Россия
Репутация: +7514Все рецепты автора: 346
Дата публикации: 2018-02-15
Рецепт понравился: 19 
Рецепт: Самса на кефирном тесте с начинкой из курицы и картошки - в духовке
Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт.;
кефир - 250 мл.;
соль - 1,5 ч.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука - 5 стаканов;
масло растительное - 3 ст.л.;
фарш куриный - 300 гр.;
картофель средний - 2 шт.;
лук крупный - 1 шт.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
приправа для курицы - 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
яйца куриные - 2 шт.;
кефир - 250 мл.;
соль - 1,5 ч.л.;
сода пищевая - 0,5 ч.л.;
мука - 5 стаканов;
масло растительное - 3 ст.л.;
фарш куриный - 300 гр.;
картофель средний - 2 шт.;
лук крупный - 1 шт.;
перец черный молотый - 0,5 ч.л.;
приправа для курицы - 0,5 ч.л.
Всем привет!
Замесим тесто.
Для этого в миску разбъем яйца,
Далее добавим соду, хорошо перемешаем.
Выкладываем на стол, подсыпаем муки столько, чтобы тесто получилось, как на пирожки из дрожжевого теста.
Далее приготовим начинку.
В фарш
Замесим тесто.
Для этого в миску разбъем яйца,
Далее добавим соду, хорошо перемешаем.
Выкладываем на стол, подсыпаем муки столько, чтобы тесто получилось, как на пирожки из дрожжевого теста.
Далее приготовим начинку.
В фарш
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Ника-Клубника · 2018-02-15 12:09:44
Очень аппетитная и нежная самса получилась ) . Все никак не решусь на ее приготовление ) ...
ответить
Рукодельная Ната · 2018-02-15 22:31:07
А самса чем от обычных пирожков отличается? Тесто другое?
ответить
KIRA75 · 2018-02-16 06:29:08
Одно из отличий- это сочная начинка: мясо не перекручивается, а нарезается на очень мелкие кусочки или измельчается в блендере (у меня ускоренный вариант, поэтому я взяла фарш), также лук и картошка, а также начинку не подвергают тепловой обработке. В традиционной узбекской кухне форма только треугольная.
ответить
