Рецепт: Брокколи в оригинальном кляре - ...нежная, сочная и вкусная...

Здравствуйте!

Пожалуй один из самых любимых рецептов в нашей семье - капуста брокколи в кляре.

Именно данному рецепту, такому простому, но вкусному и нежному я и хочу посвятить сегодняшний рецепт.

Для приготовления нам потребуется капуста брокколи, куриные яйца, мука (у меня овсяная, но Вы можете взять любую муку на свое усмотрение), молоко, соль, перец, оливковое (или растительное масло для жарки), специи (по вкусу).

Что бы капуста получилось нежной и сочной ее необходимо предварительно отварить в кипящей воде, 1-3 минуты, не более.
-

-
Время увеличивать не рекомендую, потому как капуста должна стать более нежной, но не привратится в кашу.

Сливаем воду и оставляем капусту остывать, а пока приготовим для нее кляр, в котором будем ее обжаривать.
-

-
Для кляра нам потребуются куриные яйца, молоко, мука, специи (по вкусу).

Что бы приготовить кляр необходимо взять гулбокую форму, в которой и будем взбивать ингредиенты на него, в первую очередь куриные яйца.
-

-
У меня большой объем капусты, поэтому и кляр я делала на всю порцию, ну а Вы можете скорректировать количество исходя из ингредиентов.
-

-
Добавляем к куриным яйцам специи (по вкусу и на Ваше усмотрение) и молоко.

Взбиваем кляр и аккуратно взбивая его постепенно добавляем муку.
-

-
У меня овсяная мука, немного темная, но полезная, поэтому цвет кляра получился более темным.
-

-
По текстуре кляр должен получится однородный, довольно плотный (густой).

Итак, кляр готов, аккуратно обваливаем в нем капусту и обжариваем ее на сковороде с добавлением масла (на Ваш вкус, оливкового или растительного), с двух сторон, до готовности.
-

-

-
Обжаренную капусту перекладываем в форму, накрытую бумажным полотенцем, что бы удалить лишнее масло и затем подаем к столу.
-

-
Рецепт простой и удобный в приготовлении, поэтому рекомендую попробовать приготовить капусту брокколи и самим, поверьте блюдо понравится и взрослым и детям.