Добавить рецепт
svetlay0207Россия, Соликамск
Репутация: 0Все рецепты автора: 1
Дата публикации: 2018-02-15
Рецепт понравился: 2 
Рецепт: Торт "Сердце" - Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
яйцо куриное со (отборное) - 1шт.;
сметана 20% - 15 гр.;
мед - 50гр.;
сахар - 60гр.;
масло сливочное - 60гр.;
мука - 210гр.;
сода пищевая - 1ч.л;
уксус 9% - ч.л.;
сливочный сыр (хохланд) - 400гр.;
сливки 33-35% - 120гр.;
сахарная пудра - 50гр.
Способ приготовления:
яйцо куриное со (отборное) - 1шт.;
сметана 20% - 15 гр.;
мед - 50гр.;
сахар - 60гр.;
масло сливочное - 60гр.;
мука - 210гр.;
сода пищевая - 1ч.л;
уксус 9% - ч.л.;
сливочный сыр (хохланд) - 400гр.;
сливки 33-35% - 120гр.;
сахарная пудра - 50гр.
1. Хорошо смешиваем яйцо и сметану.
2. Отдельно на водяную баню ставим масло сливочное, мед и сахар, все помешиваем до растворения масла.
3. Добавляем в эту смесь гашеную соду уксусом и водой (только не переборщите, иначе будет чувствоваться вкус уксуса в тесте) перемешиваем и еще ждем минут 10-15.
4. Поднимается масса убираем ее с огня и начинаем медленно вливать туда перемешанное яйцо со сметаной, продолжая помешивать.
5. Добавляем постепенно всю муку.
6. Готовое тесто убираем в холодильник часа на 2
7. Вырезаем форму сердца из бумаги
8. Достаем тесто и раскатываем его толщиной 2мм (раскатывать на пергаментной бумаге), выкладываем на тесто трафарет сердце и вырезаем ножом. Можно делать любое количество ярусов, оптимальное 2-3.
9. Выпекаем при температуре 200 градусов, 2 минуты до золотистой корочки.
10. Крем сырный для оформления: Соединить все ингредиенты и взбить миксером до плотной консистенции. Переложить в кондитерский мешок или пакет, предварительно отрезать небольшой кончик.
11. Украсить по периметру сердца в два ряда.
12. Положить сверху другое сердце и проделать тоже самое, Украсить по желанию! Всем вкусного аппетита!!!
На заметку: если тесто приготовить за день, то время на приготовление уйдет всего минут 20!
2. Отдельно на водяную баню ставим масло сливочное, мед и сахар, все помешиваем до растворения масла.
3. Добавляем в эту смесь гашеную соду уксусом и водой (только не переборщите, иначе будет чувствоваться вкус уксуса в тесте) перемешиваем и еще ждем минут 10-15.
4. Поднимается масса убираем ее с огня и начинаем медленно вливать туда перемешанное яйцо со сметаной, продолжая помешивать.
5. Добавляем постепенно всю муку.
6. Готовое тесто убираем в холодильник часа на 2
7. Вырезаем форму сердца из бумаги
8. Достаем тесто и раскатываем его толщиной 2мм (раскатывать на пергаментной бумаге), выкладываем на тесто трафарет сердце и вырезаем ножом. Можно делать любое количество ярусов, оптимальное 2-3.
9. Выпекаем при температуре 200 градусов, 2 минуты до золотистой корочки.
10. Крем сырный для оформления: Соединить все ингредиенты и взбить миксером до плотной консистенции. Переложить в кондитерский мешок или пакет, предварительно отрезать небольшой кончик.
11. Украсить по периметру сердца в два ряда.
12. Положить сверху другое сердце и проделать тоже самое, Украсить по желанию! Всем вкусного аппетита!!!
На заметку: если тесто приготовить за день, то время на приготовление уйдет всего минут 20!
Время приготовления: 2 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
svetlana1963 · 2018-02-16 12:49:36
Здравствуйте!Спасибо вам за рецепт, попробовала его испечь получились оболденно вкусные и нежные коржи. Выставляйте почаще ваши шедевры.
ответить