Рецепт: Вишневое варенье - с корицей

Это просто объедение! Вишневое варенье - изумительно вкусное с легкой кислинкой и ароматом корицы. Любимое варенье нашей семьи.
Для начала вишни нужно собрать, промыть и удалить косточки. Я это делаю с помощью скрепки, но можно булавкой, и шпилькой.

Уложить вишню без косточек в эмалированную кастрюлю и засыпать сахаром. Дать постоять около 3 часов, чтобы сок пустила. Я оставляю на ночь.

Встряхнуть емкость с ягодами, чтобы сахар опустился на дно, и поставить на маленький огонь.

Довести до кипения и проварить 5 минут, снимая пенку.

Убрать с огня и оставить на 5 часов, чтобы настоялось. Затем положить в варенье палочку корицы и снова довести до кипения. Варить на маленьком огне минут 5. Убрать с огня и дать остыть около 5 часов.

Вынуть палочку корицы и снова довести до кипения. Варить третий раз минут 5.

Горячее варенье переложить в заранее простерилизованные баночки. Закатать.

Перевернуть горячие баночки и накрыть полотенцем. Оставить до полного остывания. Хранить в темном и прохладном месте.

Подавать варенье с любимым напитком к блинчикам или оладушкам.

Приятного всем чаепития!
Время указано без учета времени на настаивания.