Добавить рецепт
Fire flowerРоссия, Магнитогорск
Репутация: +1298Все рецепты автора: 62
Дата публикации: 2018-02-16
Рецепт понравился: 23 
Рецепт: Фаршированное седло кролика - - сочное и сытное блюдо.
Ингредиенты:
для маринада кролик - 2 кг;
лук репчатый - 2 шт;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
чеснок - 2 зуб;
лавровый лист - 1 шт;
уксус столовый - 1 ст.л.;
начинка клюква сушеная - 15гр;
масло сливочное - 20 гр;
печень кролика - 50гр;
рис - 50 гр;
специи - по вкусу
Способ приготовления:
для маринада кролик - 2 кг;
лук репчатый - 2 шт;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
соль - по вкусу;
чеснок - 2 зуб;
лавровый лист - 1 шт;
уксус столовый - 1 ст.л.;
начинка клюква сушеная - 15гр;
масло сливочное - 20 гр;
печень кролика - 50гр;
рис - 50 гр;
специи - по вкусу
Добрый день! На новогодние праздники готовила рулет из кролика. Все некогда было выложить рецепт. Выдалась минутка, спешу им поделится.
Для начало замаринуем тушку кролика. Нам понадобится центральная часть кролика от лопаток до задних лап.
В блендер сложить половинки репчатого лука, чеснок, специи и уксус. Все перемолоть до однородности.
Тушку кролика распотрошить и вынуть кости. Натереть со всех сторон маринадом и оставить в холодильнике на 6 часов, закрыв пленкой.
Пока мясо настаивается, приготовим начинку. Печень кролика можно заменить на куриную.
Лук и печень обжарить до золотистого цвета.
Рис промыть и залить кипятком на 30 минут. После пересыпаем рис в подготовленные ингредиенты для начинки.
Мясо слегка промыть от маринада. Разложить на пленку, в центр выложить начинку. Свернуть рулет. Обвязать шпагатом и сверху полить растопленным маслом.
Запекаем 180С 40 минут. Готовое мясо накрываем фольгой и даем отдохнуть.
Получается сочное и вкусное мясо. Приятного аппетита.
Для начало замаринуем тушку кролика. Нам понадобится центральная часть кролика от лопаток до задних лап.
В блендер сложить половинки репчатого лука, чеснок, специи и уксус. Все перемолоть до однородности.
Тушку кролика распотрошить и вынуть кости. Натереть со всех сторон маринадом и оставить в холодильнике на 6 часов, закрыв пленкой.
Пока мясо настаивается, приготовим начинку. Печень кролика можно заменить на куриную.
Лук и печень обжарить до золотистого цвета.
Рис промыть и залить кипятком на 30 минут. После пересыпаем рис в подготовленные ингредиенты для начинки.
Мясо слегка промыть от маринада. Разложить на пленку, в центр выложить начинку. Свернуть рулет. Обвязать шпагатом и сверху полить растопленным маслом.
Запекаем 180С 40 минут. Готовое мясо накрываем фольгой и даем отдохнуть.
Получается сочное и вкусное мясо. Приятного аппетита.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту:
Fire flower · 2018-02-16 08:43:20
Спасибо за отзыв. Нашей семье понравилось) Даже мои маленькие привереды с удовольствием все сьели)
ответить
