Рецепт: Блины из разной начинкой - с печенкой, с куриным мясом, с тушеной капустой, с творогом, "по-домашнему"

Масленица, блины-блинчики, вкусно, сочно, аппетитно. Все в масленичную неделю пекут блины - это простые блины, с начинкой сладкой и не сладкой. Очень много существует рецептов блинов, их готовят во всех странах мира, и готовят все по своему рецепту.
Сегодня я напишу свой рецепт блинов-блинчиков. Выпекаю сразу много блинов и с разной начинкой, чтобы хватило всем вдоволь наесться и проводить Масленицу. Блины готовлю очень тонкие, просто просвечиваются насквозь.

Вот такие блины.

Для приготовления блинов готовлю начинки.
350 грамм печени свинины вымочить, варить после кипения 15 минут.

Остудить и порезать на мелкую стружку.

Подготовить одну большую морковь и две луковицы.

Морковь натереть на терке, лук порезать полумесяцем.

Разогреть подсолнечное масло и тушить морковь и лук 10 минут.

Одну треть части тушеной морковки с луком выложить в тарелку, а в остальную часть добавить печень свинины, соль, черный молотый перец и тушить еще 5 минут.

Одна начинка для блинов печень свинины готова.

Готовить вторую начинку мясо с куриного филе.
Подготовить куриное филе и отварить.

Порезать филе на кусочки.

Добавить мясо куриного филе к тушеной морковки с луком, добавить соль, перец черный молотый. Все перемешать. Вторая начинка с куриного филе готова.

Готовим третью начинку. Тушить капусту. Морковь, лук порезать, нарезать капусту и все выложить на разогретое подсолнечное масло.

Добавить 200 мл домашнего томата, соль, черный молотый перец и тушить до готовности 20 минут.

Вот такой вид имеет тушеная капуста.

Третья начинка для блинов тушеная капуста готова.

Готовить четвертую начинку из творога.
Подготовить творог домашний 400 грамм. Добавить 1 яйцо куриное, 1 столовую ложку сахара, 1 пачку ванильного сахара.

Все тщательно перемешать до пушистой массы.
Четвертая начинка с творога готова.

Все начинки для блинов готовы.

Подготовить продукты для приготовления блинной смеси.

Налить в глубокую посуду 300 мл молока и вбить 6 куриный яиц.

Посолить и размешать до однородной массы. Добавить два стакана муки.

Все тщательно растереть до однородной массы, должна получится масса как хорошо густая сметана.

Добавлять по полстакана молока и постоянно тщательно перемешивать.

Влить 1,5 литра молока и смесь должна быть похожа на жидкие сливки. Добавить 3 столовых ложки подсолнечного масла и перемешать, проверить половником на консистенцию, при необходимости добавить еще молоко. Смесь должна выливаться с половника, как красивые жидкие сливки.

Разогреть хорошо сковородку, налить 1 ст. ложку подсолнечного масла.

Налить половину половника блинной смеси и равномерно распределить по горячей сковородке.

Жарить с двух сторон по 2 минуты.

Вот первый блин готов. Первых пять блинов отправляем на дегустацию. Блины делать тоненькими, ну очень тоненькими, чтобы просвечивались.

Приступить к формированию блинов. Снимать со сковородки и сразу же наполнять начинкой. Брать начинки одну столовую ложку. Первая начинка с мясом. Заворачивать блин в рулет, как голубцы.

Складывать края блина и сворачивать в рулет.
Блины с печенкой заворачивать квадратами, блины с творогом делать длинными и тонкими.

Блины с капустой. Выложить капусту на одной половине блина.

Другой половиной блина накрыть.

Скрутить в рулет.

Накрутить все блины и сложить в контейнеры.

Блины уже готовы и их можно кушать. Также можно блины с мясом, с печенкой, с творогом выложить на сковороду и немножко поджарить по 1-2 минуты с каждой стороны.

Поджарить до золотистой корочки.

Выложить блины на блюдо. Берем сметану, кетчуп домашний и дегустируем.

Блины из разной начинкой в разрезе. Сочные, сытные, аппетитные и очень вкусные. Приятного аппетита.

Получилось 48 блинов. Много времени ушло на приготовление, почти 4 часа, однако это того стоит, на два дня достаточно вдоволь.
Примерная стоимость продуктов составила 378 рублей, блюдо пять блинов по 42 руб.