Рецепт: Свекольные блинчики - сладкие на молоке

Основное лакомство на масленичной неделе - конечно же блинчики, причем во всем своем разнообразии. Блины готовят дрожжевые, классические на молоке, воде, минералке, кефире и т. п. Продолжать этот список конечно можно еще очень долго. Блинчики бываю сладкие и закусочные, с разнообразными начинками и без. Каждый вариант по-своему интересен и заслуживает внимания.
Сегодня, под конец масленицы, спешу поделиться с вами еще одним замечательным рецептом сладких блинов на молоке. Готовятся они с добавлением свекольного пюре, от чего получаются яркие, красивые и очень нежные! Рекомендую попробовать и разнообразить свой праздничный стол!
Свеклу необходимо отварить до готовности и превратить в пюре при помощи блендера. Чем ярче сорт свеклы, тем конечно красочнее получатся в итоге наши блинчики.

Добавляем к остывшему пюре яйца, соль и сахар.

Взбиваем при помощи миксера или блендера.

Добавляем молоко и все перемешиваем.

Насыпаем муку и соду.

Перемешиваем все до исчезновения комочков и наливаем растительное масло.

Тесто получается однородное и достаточно жидкое.

Разогреваем сковороду и смазываем ее маслом. Если сковорода хорошая, то делаем это только один раз. Наливаем половником тесто и распределяем его по всей сковороде ровным и достаточно тонким слоем.

Выпекаем блины с двух сторон до готовности, аккуратно переворачивая лопаткой. К сковороде они не прилипают и переворачиваются довольно легко.

Складываем готовые блинчики стопочкой на тарелку. При желании смазываем кусочком сливочного масла. Подавать можно со сметаной, сгущенкой, вареньем или любым сладким сиропом. Если сделать блинчики чуть менее сладкими, то они прекрасно подойдут для фаршировки. Очень эффектно они кстати смотрятся в нарезке с творожной белоснежной начинкой.

Блинчики получаются вкусными, ароматными и очень нежными. Нашей семье они пришлись по вкусу! Приятного аппетита!