Рецепт: Тонкие блины на молоке - Нежные, можно сделать с корицей

Тонкие блинчики, очень тонкие. Такие, что в них очень удобно завернуть любую начинку. (Ну как же на Масленицу не испечь блины.)

Необходимы самые простые продукты. Все продукты должны быть комнатной температуры. Молоко желательно не прямо из холодильника.

1. Яйца взбиваются с сахаром. Чуть, по вкусу, можно посолить.

2. Добавляем половину стакана молока и размешиваем.

3. Муку просеиваем через сито (можно и без просеивания). Замешиваем тесто. На этом этапе тесто достаточно густое.

4. В это тесто добавляем оставшееся молоко. Перемешиваем. Добавляем воду. Если 1 стакан воды, блинчики будут чуть потолще. Если 1.5 стакана блинчики будут тончайшие.

5. Добавляем растительное масло. (У меня получилось вот так живописно.)

6. Перемешиваем. Даём тесту постоять минут 20, или полчаса при комнатной температуре.

(Мне нравятся блинчики с корицей и я перед тем, как жарить блины, добавляю в тесто по вкусу щепотку молотой корицы. Но это, конечно, по вкусу.)

7. Сковорода с низкими бортиками предварительно разогревается. И потом блинчики жарятся на среднем огне (у меня 9 вариантов нагрева, спокойно не торопясь жары на 5 или 6 уровне нагрева). Переворачиваются хорошо, форму сохраняют хорошо.

Из указанного выше количества продуктов получается 15-20 блинов.