Рецепт: Нежный пирог с бананами - ...с карамелизированными бананами...

Здравствуйте!

Пироги с фруктами и ягодами пожалуй одни из самых любимых в нашей семье, а уж с карамелизированными бананами и подавно.

Для приготовления пирога нам потребуется слоеное тесто (у меня без дрожжевое), бананы, сливочное масло и сахарный песок (у меня тростниковый).

Тесто необходимо заранее разморозить при комнатной температуре и дать ему чуть "подышать", что бы выпечка получилась более воздушной и нежной.

Пока тесто "отдыхает" займемся начинкой. В данный пирог я решила добавить карамелизированные бананы.
-

-
Для этого нарезаем кружочками бананы и перекладываем их в сковороду (или глубокую форму).
-

-
Добавляем в сковороду сливочное масло и сахарный песок (в моем случае тростниковый сахар).

На среднем огне даем сахарному песку и сливочному маслу подтаять, а бананам стать более нежными и сладкими (то есть карамелизируем нашу начинку).
-

-
Пока начинка готовится выкладываем половину теста в форму, формируя высокие бортики.
-

-
За это время начинка карамелизировалась и стала сочной, нежной и ароматной.

По желанию можно при приготовлении добавить чуть больше или чуть меньше сахарного песка и добавить корицу (я добавляла, но понимаю, что такое сочетание может понравится не всем).
-

-
Даем начинке остыть и только потом выкладываем ее на тесто.
-

-
Начинка довольно жидкая, поэтому пирог получится более сочным и нежным.

Сверху выкладываем оставшуюся половину теста, закрывая пирог или как я просто украшаем его.
-

-
Затем ставим пирог в предварительно разогретую до 200-215С духовку и печем пирог до готовности (не более 20 минут).
-

-
Вот и все, нежный, сочный, воздушный, ароматный и очень вкусный пирог готов, можно приглашать близких к столу.

Надеюсь мой рецепт Вам понравился и пригодится в будущем.

Спасибо за внимание и до новых встреч!