Рецепт: Суп с мясными шариками - легкий)

Очень легкий супчик и быстрый в приготовлении (не надо бульон варить). За счет фрикаделек бульон получается наваристым и сытным. Сами мясные шарики можно сделать из любого мяса, но мне больше всего нравится сочетание жирной свинины и жесткой говядины.
Для начала чистим картошку и нарезаем не крупными кубиками.

Затем чистим и моем морковь и один лук. Лук нарезаем мелкими кубиками, а морковку натираем на крупной терке.

В кипящую воду добавляем картофель, душистый перец горошком, лавровый лист, соль.

Доводим до кипения, снимаем пенку, убавляем огонь и варим на медленном огне 10 минут.

Тем временем готовим из свинины и говядины фарш. Добавляем к фаршу яйцо, соль, молотый перец, молотую лаврушку, кориандр, приправу для фарша и лук с чесноком, натертые на мелкой терке. Тщательно перемешиваем.

Затем чайной ложкой, смоченной в воде, сформировать маленькие мясные шарики диаметром 2 см и опустить в бульон.

Пока варятся наши шарики, готовим зажарку. Обжарить на растительном масле натертую морковку и мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета.

Когда мясные шарики поднимутся на поверхность бульона, добавляем зажарку в суп. Варим еще 5 минут.

Готовый супчик накрываем крышкой и даем настояться 15 минут.

Готовый суп с мясными шариками разливаем и подаем горячим к столу.

Приятного всем аппетита)