Рецепт: Торт "Снежная ночь" - очень высокий

Готовим оригинальный торт "Снежная ночь".

Называется так потому, что "ночь" - это шоколадный торт, а "снежная" - это белый сметанный крем. Очень мягкий и нежный торт, бисквит не нуждается в пропитке, так как он достаточно влажный. Получается торт высокие и презентабельным. Готовить не сложно, а удивить гостей у вас получится.
Сначала подготовим нужные продукты для шоколадного бисквита.

Затем отделим белки от желтков.

Размягченный маргарин взбить с сахаром с помощью миксера.

Влить растительное масло и хорошо перемешать.

Добавить желтки и ванильный сахар, хорошенько взбить до однородности миксером.

Влить кефир и перемешать миксером в однородную массу.

Соединить муку, какао и соду и просеить.

Тщательно перемешать сухую массу ложкой.

Яичные белки взбить немного вилкой.

Соединить сухие ингредиенты с тестом.

Хорошо перемешать с помощью венчика.

Добавить в тесто слегка взбитые белки и аккуратно перемешать венчиком.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой. Вылить 1/4 часть теста в форму.

Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Готовность бисквита проверяем зубочисткой. Если она сухая, то бисквит готов. Вынимаем из формы бисквит и даем остыть. Таким образом выпекаем 4 одинаковых коржа.

Сметану предварительно нужно отвесить на марлю, чтобы лишняя сыворотка вытекла. Оставить на ночь. Так сметана выглядит утром.

Отвешенную сметану соединяем с сахаром и взбиваем минут 10, пока не будет чувствоваться сахарные крупинки.

Смазываем коржи сметанным кремом, складывая один на другой. Коржи кладем вверх нижней частью. То есть корж выпекался и его надо перевернуть вверх ногами. Снизу корж без корочки и пропитается лучше кремом.

Смазываем верх и бока кремом.

Шоколад натираем на терке.

Посыпать торт шоколадом и убрать в холодильник на 2 часа.

Готовый торт "Снежная ночь" разрезаем и подаем к столу.

Приятного всем аппетита! И чаепития!
Время указано без учета времени в холодильнике и отвешивания.