Добавить рецепт
KSENIYA100Европа, таганрог
Репутация: +179Все рецепты автора: 25
Дата публикации: 2018-02-19
Рецепт понравился: 7 
Рецепт: Лазанья с мясной начинкой - в духовке
Ингредиенты:
листы лазаньи - 12 шт.;
фарш свиной - 300 гр.;
фарш куриный - 150 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 0.5 шт.;
помидоры замороженные - 12 кружочков;
вяленые помидоры - 4 кружочка;
чеснок - 1 зубчик;
карнишоны - 3 шт.;
кетчуп - 50 мл.;
сырный соус - 50 мл.;
сметанно-горчичный соус - 50 мл;
горошек зеленый консервированный - пол баночки;
фасоль консервированная белая - пол баночки;
сыр твердый "российский" - 300 гр.;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
листы лазаньи - 12 шт.;
фарш свиной - 300 гр.;
фарш куриный - 150 гр.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 0.5 шт.;
помидоры замороженные - 12 кружочков;
вяленые помидоры - 4 кружочка;
чеснок - 1 зубчик;
карнишоны - 3 шт.;
кетчуп - 50 мл.;
сырный соус - 50 мл.;
сметанно-горчичный соус - 50 мл;
горошек зеленый консервированный - пол баночки;
фасоль консервированная белая - пол баночки;
сыр твердый "российский" - 300 гр.;
зелень - по вкусу
Ингредиенты:
листы - тесто для лазаньи (магазинные (( )
овощная начинка (помидоры замороженные кружочками)
мясная начинка (свиной и куриный фарш)
соусы с бобовыми (фасоль белая в собственном соку, горошек консервированный )
сыр для посыпки
зелень для украшения
ШАГ 1 Подготовка ингредиентов для слоев
Овощи нарезаем произвольно,
фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, обжариваем на подсолнечном масле до полуготовности.
Смешиваем сметанно-горчичный соус с кетчупом и вялеными помидорами.
ШАГ 2 Формирование слоев
форму обильно смазываем сливочным маслом, выкладываем первый слой - листы теста для лазаньи,
смазываем каждый лист соусом,
сверху кладем кружочки замороженных томатов ( почему замороженных спросите Вы, отвечу - во-первых: в зимнее время не найдешь вкусные томаты, во-вторых: они не имеют яркой кислинки, как консервированные, в- третьих : они очень сочные, что является дополнительной влагой для приготовления теста ), сверху на томаты кладем морковь, дольки чеснока.
Выкладываем мясной фарш.
Накрываем тестом для лазаньи, смазываем соусом,
следующий слой карнишоны с горошком,
повторяем: помидоры - морковь - чеснок.
Накрываем очередным слоем теста для лазаньи, смазываем соусом,
сверху - фасоль и морковь.
Заключительный слой - листы теста для лазаньи.
Смазываем верх блюда сырным соусом.
ШАГ 3 Запекание
Накрываем готовое блюдо крышечкой из фольги ( сильно не прижимаем, чтобы верх лазаньи не прилип )
Запекаем блюдо при температуре 190 градусов в духовке 20 мин, достаем, снимаем фольгу, обильно посыпаем тертым сыром, запекаем еще 10 мин (в идеале, последние 2 мин запекать под грилем, если такой функции нет - не страшно...)
Даем блюду слегка остыть, нарезаем на порционные кусочки ( сначала режем вдоль по листам теста, затем - поперек, выкладываем лопаткой, чтобы сохранить слои), посыпаем зеленью.
ВАЖНО ! Чтобы блюдо получилось вкусным готовьте его в хорошем настроении и в компании родных и любимых людей!!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
С уважением Ваша KSENIYA100!
листы - тесто для лазаньи (магазинные (( )
овощная начинка (помидоры замороженные кружочками)
мясная начинка (свиной и куриный фарш)
соусы с бобовыми (фасоль белая в собственном соку, горошек консервированный )
сыр для посыпки
зелень для украшения
ШАГ 1 Подготовка ингредиентов для слоев
Овощи нарезаем произвольно,
фарш смешиваем с мелко нарезанным луком, обжариваем на подсолнечном масле до полуготовности.
Смешиваем сметанно-горчичный соус с кетчупом и вялеными помидорами.
ШАГ 2 Формирование слоев
форму обильно смазываем сливочным маслом, выкладываем первый слой - листы теста для лазаньи,
смазываем каждый лист соусом,
сверху кладем кружочки замороженных томатов ( почему замороженных спросите Вы, отвечу - во-первых: в зимнее время не найдешь вкусные томаты, во-вторых: они не имеют яркой кислинки, как консервированные, в- третьих : они очень сочные, что является дополнительной влагой для приготовления теста ), сверху на томаты кладем морковь, дольки чеснока.
Выкладываем мясной фарш.
Накрываем тестом для лазаньи, смазываем соусом,
следующий слой карнишоны с горошком,
повторяем: помидоры - морковь - чеснок.
Накрываем очередным слоем теста для лазаньи, смазываем соусом,
сверху - фасоль и морковь.
Заключительный слой - листы теста для лазаньи.
Смазываем верх блюда сырным соусом.
ШАГ 3 Запекание
Накрываем готовое блюдо крышечкой из фольги ( сильно не прижимаем, чтобы верх лазаньи не прилип )
Запекаем блюдо при температуре 190 градусов в духовке 20 мин, достаем, снимаем фольгу, обильно посыпаем тертым сыром, запекаем еще 10 мин (в идеале, последние 2 мин запекать под грилем, если такой функции нет - не страшно...)
Даем блюду слегка остыть, нарезаем на порционные кусочки ( сначала режем вдоль по листам теста, затем - поперек, выкладываем лопаткой, чтобы сохранить слои), посыпаем зеленью.
ВАЖНО ! Чтобы блюдо получилось вкусным готовьте его в хорошем настроении и в компании родных и любимых людей!!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
С уважением Ваша KSENIYA100!
Время приготовления: 50 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
TAMARA1961 · 2018-02-23 20:43:56
Сытное,аппетитное,семейное блюдо.Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту.
ответить