Рецепт: Блинчики с начинкой - С грибной начинкой

Вот и подошла к концу неделя Масленицы. Конечно же все делали разнообразные блины. И можно делать как сладкие, так и не сладкие. Можно делать обычные блинчики просто как десерт, а можно делать с начинкой и тогда это будет полноценное блюдо.
Делюсь рецептом одной из своей любимой начинкой для блинов. Такие блины получаются очень вкусные и питательные.

Для начинки нужно подготовить филе курицы и шампиньоны.

Куриное филе нужно отварить до полуготовности. А пока филе варится, то чистим и моем грибы, очищаем лук.
Лук мелко порезать.

Обжарить до золотистого цвета на разогретой сковороде с подсолнечным маслом.
Затем нарезать грибы не очень крупными кусочками и добавить их к луку.

Обжарить. Нарезать вареное мясо.

Соединить курицу с грибами и ещё немного жарить.

Затем добавляем сливочное масло. И ещё немного обжариваем с маслом.

Теперь нужно добавить сметану.

Перемешать, добавить по вкусу соль и приправы. У меня итальянские травы.

Также добавляем муку.

Все перемешиваем и после закипания нужно тушить 15-20 минут.
Начинка готова, ее нужно охладить.

Блинчики готовьте по своему любимому рецепту. Желательно, чтоб они были тонкие и мягкие. Когда начинка остыла, то заворачиваем ее в каждый готовый блинчик и делаем блинную трубочку.

Так поступаем со всеми блинами и со всей начинкой.

Блинчики готовы к употреблению. При желании их можно ещё обжарить на сливочном масле.

Приятного аппетита!