Рецепт: Сливочно-облепиховое масло для бутербродов - Для слажкоежек.

Этот рецепт давно стал традиционным в нашей семье, так как польза облепихи неоспорима, а вкус - бесподобен. Сливочное масло придает облепихе особую нежность.

Для начала необходимо промыть ягоды и очистить от оставшихся иголок, веточек и листочков. Ягод можно взять и побольше и поменьше - я беру обычно по максимуму, что бы вкус был поярче. Сахар - тоже при желании можно либо убавить или добавить.

Затем ставим эти ягоды на водяную баню. Хотя я иногда, ставлю просто на медленный огонь кастрюлю с ягодами, периодически их помешивая. После того, как ягоды немного нагреваются и начинает выделяться сок я их перетираю через сито. При желании можно и через соковыжималку пропустить, но я уж как привыкла, так и делаю.

Затем в получившийся сок я добавляю сахар и размешиваю до его полного растворения.

Масло нарезаю на небольшие кусочки.

И взбиваю блендером (блендером - потому что масло обычно не размягченное - твердое после холодильника), постепенно добавляя остывший сок облепихи.

Когда получается такая однородная масса приятного оранжевого цвета - я распределяю по небольшим посудкам и убираю в морозильник на хранение. Хранится такое масло - долго и иногда хватает на всю зиму и весну - в зависимости, конечно, от объемов и аппетита.

Все, масло готово!

Приятного аппетита!