Рецепт: Вертрута с яблоками и изюмом на воде - на воде в духовке

Добрый день, дорогие друзья.

Вчера был день прощения, и я решила приготовить вкусную выпечку для своих детей. Остановилась на рецепте вертруты. Это завернутый и очень вкусный пирог, который можно выпекать с любой начинкой. Тесто очень простое, на воде. Не требуется ни соли, ни разрыхлитель. Это рецепт Молдавской кухни. Я его помню от моей мамы. Моя мама готовила его с теста для вареников. Вот я и решила приготовить с яблоками и корицей. Но тесто немного сложнее сейчас. Вертрута готовится на воде, но с яйцом и не рафинированным маслом растительным. Выпечка с ароматом корицы и ванили. Нежая, и очень полюбилась в моей семье. Для приготовления теста, в миску высыпаем 1,5 стакана муки и выливаем полстакана горячей воды.

И вилкой смешиваем ингредиенты. Взбиваем отдельно яйцо и растительное масло. И отправляем в миску с мукой и водой. Все перемешиваем и выкладываем тесто на стол, чтобы подсыпать муки, и замесить тесто до однородной консистенции.

Дополнительно еще пойдет с полстакана муки. Оставляем тесто на 15 минут, и готовим начинку.

6 штук сладких яблок, у меня гольден, шинкуем кубиками.

Добавляем две чайных ложки корицы и пакетик ванильного сахара. Туда же высыпаю 1 стакан промытого изюма.

И еще добавляю около стакана сахара в яблоки. Все перемешиваем и начинка готова.

. Разделяем тесто на 2 порции. Раскатываем одну часть в тонкий пласт 0.5 см, и выкладываем половину начинки на тесто. Раскладываем начинку равномерно и скручиваем наш рулетик.

И выкладываем на противень с пергаментной бумагой. Вторую порцию теста, так же скручиваем с начинкой и выкладываем на противень.

Затем отправляем нашу выпечку в духовку выпекать. На 30 – 40 минут, при температуре 180 градусов. Когда вертрута испеклась, мы смазываем ее сладкой водой и даем остыть.

Перед подачей, после остывания, мы посыпаем выпечку сахарной пудрой. Можно вместо яблок, в качестве начинки, использовать яблочное повидло. Это тоже очень вкусно и ускорится процесс приготовления выпечки. Ну вот, вертрута готова. Можно дегустировать.

Надеюсь, Вам понравился мой рецепт.

Желаю всем удачи!
До новых встреч.