Рецепт: Сладкие лакумы на молоке (балкарские) - домашние

Сладкие лакумы занимают в нашей семье особое место. Особенно любят их дети. Приготовить их сможет любой желающий, так как и времени не много уходит и духовка не нужна.
Набор ингредиентов самый простой

Взять небольшую кастрюлю и влить молоко

В молоко добавить яйцо, сахар, соль, растительное масло

Перемешать все венчиком

Поставить на плиту и на медленном огне разогреть, перемешивая, чтобы весь сахар растворился.

Приготовить опару

Разделить муку на две части. В одну часть влить дрожжи и добавить щепотку соды

Хорошо разогретую молочную смесь влить сюда же

Все перемешать, постепенно добавляя оставшуюся часть муки

Замесить тесто

Чтобы тесто хорошо поднялось. нужно поставить его в теплое место примерно на 1 час.

Тесто раскатать толщиной не более 5 мм. Если оставить толще есть риск, что лакумы не пропекутся.

Форму лакумам можно придать любую. Я отдаю предпочтение вот таким кругляшкам.
Жарить лакумы нужно на подсолнечном масле на сковороде. Масло должно быть горячим, но не раскаленным, иначе лакумы пригорят не успев пропечься.

После того как опустили лакумы в горячее масло они должны начать вздуваться. Это верный признак, что все идет как надо.

Вот такие замечательные лакумы у нас сегодня получились. А если посыпать их сахарной пудрой, то получатся самые настоящие домашние пончики.

Хватает нам их на 2-3 дня. Если хранить в закрытом пакете, то с ними ничего не случится. А если их разогреть в микроволновой печи, то они станут как только что приготовленные.( Время приготовления без учета времени на поднятие теста.)
Приятного аппетита !