Рецепт: Суп на курином бульоне с гречневой крупой - ароматный - с жареной гречкой

Необычный и легкий куриный суп с жареной гречневой крупой. Аппетитный обед удивит ваших любимых изумительным ароматом. Для бульона можно использовать куриные голени или куриные крылышки, я же выбрала куриную спинку потому, что бульон получается более наваристый. Подавать в горячем виде с ломтиками белого хлеба.

Куриную спинку залить 3 л воды, довести до кипения и варить 30 минут на медленном огне.

Тем временем почистить картошку, помыть и нарезать кубиками средних размеров.

Почистить морковь и лук, помыть и нарезать небольшими кубиками.

Растопить сливочное масло на сковороде.

Добавить в сковороду гречневую крупу и обжарить на среднем огне в течении 5 минут, помешивая.

Добавить морковку и лука, жарить до мягкости моркови.

Достать из бульона куриную спинку, тщательно почистить кости от мяса и положить мясо в бульон.

Добавить картофель в бульон, довести до кипения и снять пенку.

Добавить в бульон жареные гречку, морковь и лук.

Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут. Добавить в суп лавровые листики, посолить, поперчить и варить еще 10 минут.

Подавать в горячем виде с ломтиками белого хлеба.

Приятного всем аппетита!!!