Рецепт: Маковый рулет - на закваске

Добрый день, коллеги! Я пеку хлеб на закваске, выложено уже много рецептов. Посмотрев рецепты хлеба, меня уже несколько раз спрашивали, а можно ли испечь на закваске сдобные булочки? Отвечаю- можно! Если у Вас есть закваска, то единственное что потребуется- это время. Итак, начнем! В чашку вылить закваску, добавить соль и сахар и разбить яичко.

Всё хорошо перемешать и влить теплое молоко.

Добавить 50 гр растопленного масла.

Перемешать и всыпать муку. Количество муки написала приблизительное, т. к. закваска бывает разной густоты. У меня закваска 100%. 50% воды и 50% муки.

Вымесить гладкое тесто.

Чашку закрыть крышкой и убрать в теплое место на 3-3,5 часа.

Тесто раскатать в лепешку, смазать оставшимся сливочным маслом и посыпать маком.

Посыпать сахаром.

Затем по желанию посыпать корицей.

Затем, подтягивая, скатать плотный рулет.

Прикрыть рулет полотенцем и оставить для расстойки на 2-2,5 часа.

Выпекать рулет при t180* 40-50 минут.

Остудить и только после этого порезать.