Рецепт: Суп из рыбной консервы - С сайрой.

Приветствую вас, дорогие друзья и гости. Думаю, всем знакома ситуация, когда нужно что-то приготовить, а времени катастрофически не хватает. В таких случаях меня очень выручают рыбные блюда. Суп из консервированной рыбки - идеальное решение, быстро, вкусно, питательно.

Накануне на второе я запекала скумбрию, от которой у меня остались головы и хвосты. Поставила эти обрезки вариться. Наковыряла приличное количество рыбных кусочков, но для супа, конечно, этого мало.

Бульон процедила.

Для рыбного супа обычно использую сайру, на кастрюлю уходит 2 банки. Так как сегодня у меня там еще и обрезки скумбрии, банку сайры возьму только одну.

Чищу картофель и нарезаю его кубиками. Отправляю в бульон вариться до полуготовности.

Добавляю столовую ложку домашней суповой заправки. У меня в нее входят морковь, лук, болгарский перец, укроп, кинза и соль.

Сайру разминаю вилкой. Можно оставить и крупные кусочки, если вам так больше нравится, но мои так есть не будут, все должно быть измельчено. Кстати, сайра среднего размера, можно разделить лишь пополам.

Как только картофель стал размягчаться, отправляем к нему сайру, обрезки скумбрии, лавровый лист и специи.

Варим до готовности. Так как заправка у нас была соленая, соль НЕ добавляем.

И вот такой наваристый ароматный супчик у нас получился за каких-то 20 минут.

Приятного аппетита!