Добавить рецепт
olga-isМолдова, Кишинёв
Репутация: +3594Все рецепты автора: 112
Дата публикации: 2018-02-20
Рецепт понравился: 35 
Рецепт: Печеночный хлеб - из индюшиной печени, в духовке
Ингредиенты:
печень индюшиная - 800 г;
сало свежее - 100 г;
куриное яйцо сырое - 1 шт.;
куриные яйца отварные - 2 шт.;
лук репчатый крупный - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок долька - 1 шт.;
тимьян сушеный - 1 ч. л.;
крахмал кукурузный - 1 ст. л.;
крупа манная - 3 ст. л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Способ приготовления:
печень индюшиная - 800 г;
сало свежее - 100 г;
куриное яйцо сырое - 1 шт.;
куриные яйца отварные - 2 шт.;
лук репчатый крупный - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
чеснок долька - 1 шт.;
тимьян сушеный - 1 ч. л.;
крахмал кукурузный - 1 ст. л.;
крупа манная - 3 ст. л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу
Печень не только полезна, но и вкусна. В нашей семье её любят в любом виде, но особенно нравится индюшиная печень, приготовленная по этому рецепту. Готовлю такой печёночный хлеб исключительно из свежей печени и поэтому её даже не надо вымачивать.
Шаг 1. Для начала отварим два куриных яйца. Пока яйца варятся обжарим одну мелко нарезанную луковицу на растительном масле с натёртой морковью до готовности.
В конце приготовления добавим измельчённый чеснок, сухой тимьян, соль и перец по вкусу.
Шаг 2. Готовим "тесто" для нашего хлеба. Индюшиную печень вымоем и очистив от плёнок, перекрутим через мясорубку вместе со свежим салом. Благодаря салу печёночный хлеб получится нежным. К измельчённой печени добавим 1 столовую ложку крахмала.
Затем добавляем одно сырое яйцо, чтобы хлеб не рассыпался.
Затем измельчаем отварные яйца и тоже отправляем в наше тесто.
В последнюю очередь добавляем обжаренные овощи.
Всё перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки. Сверху хлеб можно поперчить для пикантности.
Шаг 3. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 40 минут. Готовность можно проверить шпажкой.
Даём ему немного остыть и можно нарезать.
Шаг 1. Для начала отварим два куриных яйца. Пока яйца варятся обжарим одну мелко нарезанную луковицу на растительном масле с натёртой морковью до готовности.
В конце приготовления добавим измельчённый чеснок, сухой тимьян, соль и перец по вкусу.
Шаг 2. Готовим "тесто" для нашего хлеба. Индюшиную печень вымоем и очистив от плёнок, перекрутим через мясорубку вместе со свежим салом. Благодаря салу печёночный хлеб получится нежным. К измельчённой печени добавим 1 столовую ложку крахмала.
Затем добавляем одно сырое яйцо, чтобы хлеб не рассыпался.
Затем измельчаем отварные яйца и тоже отправляем в наше тесто.
В последнюю очередь добавляем обжаренные овощи.
Всё перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки. Сверху хлеб можно поперчить для пикантности.
Шаг 3. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке приблизительно 40 минут. Готовность можно проверить шпажкой.
Даём ему немного остыть и можно нарезать.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Комментарии к рецепту:
nimivisisa · 2018-02-20 19:46:59
Ой, просто классно) такой интересное и красивое блюдо) надо попробовать)
ответить
Ника-Клубника · 2018-02-21 12:15:34
Очень аппетитно получилось ) . Обязательно приготовлю ) .
ответить
karina1213 · 2018-02-25 12:46:18
Никогда хлеб с печенкой не видела, а тем более не ела, надо будет как нибудь его сделать))
ответить
