Рецепт: Отбивные из фарша - с горчично-томатным соусом

Ингредиенты:
панировочные сухари - 150 г.;
горчица - 10-15 г.;
томатная паста - 70 г.;
соль - по вкусу;
масло подсолнечное - 4 ст. л.;
вода - 50 мл.;
мука пшеничная - 100 г.;
перец черный молотый - по вкусу;
сахар - 1 ч.л.;
куриное яйцо - 2 шт.;
фарш любой - 750 г.

Способ приготовления:

Продукты, которые нам понадобятся для приготовления отбивных с горчично-томатным соусом

ингредиенты

В фарш (у меня куриный+свиной) добавляем соль и молотый черный перец

фарш

Из фарша формируем шарики (ладошками, смоченными в воде). у меня получилось 9 штук.

мясные шарики

Из шариков формируем лепешки, толщина должна быть не меньше 0,5 см. Придаем лепешкам форму отбивных.

мясные лепешки

В отдельной тарелочке взбиваем яйца

яйца

В отдельной тарелочке подготовим муку и панировочные сухари. Обеими руками берем отбивную и обваливаем в муке

в муке

Затем в яйцах и сухарях

в яйце

в сухарях

Проделываем то же самое со всеми отбивными

отбивные

Жарим на подсолнечном масле с обеих сторон, во время жарки я подливаю немного воды, чтобы отбивные были не слишком зажаренные и жесткие. По времени жарим минут 20.

на сковороде

Приступаем к приготовлению горчично-томатного соуса. Горчично-томатный соус подходит к любому виду мяса и макаронам.

Томатную пасту перемешиваем с подсолнечным маслом, водой и горчицей

ингредиенты