Рецепт: Фаршированные баклажаны с сыром - или баклажан "pull apart" запечённый с сыром в духовке

Очень люблю баклажаны и часто их готовлю. Конечно самые вкусные баклажаны бывают в августе, но когда хочется побаловать себя чем-то вкусным посреди зимы, готовлю баклажаны по этому рецепту, потому что такой рецепт облагородит вкус даже зимнего баклажана.

Духовку предварительно разогреем до 200 градусов.

Шаг 1. Один крупный и красивый баклажан вымоем и сделаем на нём глубокие надрезы вдоль от хвостика до кончика, не прорезая насквозь.

Затем сделаем поперечные надрезы.

Шаг 2. Приготовим заправку. В оливковое масло добавим щепотку соли,

сдобрим чёрным молотым перцем по вкусу,

добавим мелко нарезанную петрушку,

и измельчённый чеснок.

Всё перемешаем и заправка готова.

Шаг 3. Моцареллу натираем на крупной тёрке. Сыр можно взять любой по своему вкусу или настроению, главное, чтобы он хорошо плавился.

Шаг 4. Кладём баклажан на фольгу и начиняем разрезы баклажана приготовленной заправкой, оставив небольшое количество для финального штриха.

Шаг 5. Начиняем баклажан сыром.

Шаг 6. Присыпаем баклажан паприкой.

И распределяем сверху остатки заправки.

Сворачиваем фольгу вокруг баклажана и отправляем в разогретую духовку на 20-30 минут, в зависимости от величины баклажана.

Готовый баклажан вынимаем и подаём, получается очень сытное и вкусное блюдо.

Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!