Рецепт: Бризоль - с куриным фаршем

Бризоль принято причислять к блюдам французской кухни, но мне кажется, что нечто подобное есть во многих других кухнях, потому что нет ничего экзотического в том, чтобы приготовить мясо в яйце. В этот раз мои близоли будут не совсем обычными, я приготовлю их из филе куриного бедра и сверну в виде рулета.

Для яичного блинчика потребуется одно куриное яйцо, слегка взбитое с одной столовой ложкой молока.

Смазываем сковородку рафинированным растительным маслом с помощь силиконовой кисти.

В сковородку выливаем яично-молочную массу и поджариваем омлет с одной стороны.

Затем переворачиваем омлет на другую сторону и так же поджариваем.

Пока яичные блинчики пекутся, подготавливаем фарш из филе куриного бедра. Я не прокручивала куриное мясо через мясорубку, а сделала фарш с помощью измельчителя кухонного комбайна, поэтому некоторые кусочки получились довольно-таки крупными.

Соус для бризоли будет состоять из смеси майонеза и чеснока, пропущенного через пресс.

Расстилаем на рабочей поверхности омлет и смазываем его фаршем.

На куриный фарш наносим тонким слоем майонезный соус.

На край омлета с фаршем выкладываем мелко нарезанный маринованный огурчик.

Яичный блинчик скручиваем в рулетик так, чтобы маринованные огурчики оказались в середине.

Из указанного количества продуктов у меня получилось пять бризолей. Укладываем их в форму, пригодную для использования в микроволновой печи. Отправляем близоли в микроволновку на десять минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт)

За это время тоненький слой куриного фарша успеет полностью приготовиться. Готовые бризоли подаем, разрезав их диагонально пополам.

Приятного аппетита!