Рецепт: Трубочки из блинов - с начинкой из индейки с сыром

Блинчики с начинкой - это уже не просто баловство к чаю, а полноценный прием пищи, будь то завтрак, обед или ужин. Особенностью блинчиков, не пожаренных на сковородке, а испеченных в духовке, является то, что они очень плотные и совсем без дырочек, поэтому в них можно заворачивать даже немного жидкую начинку - она не вытечет. Но в нашем случае начинка не будет жидкой, зато будет очень сытной: филе индейки и сыр сделают даже из одного такого блинчика полноценный обед.

Половинку малого филе грудки индейки пропускаем через мясорубку.

Репчатый лук мелко нарезаем и выкладываем его на сковородку без масла.

Добавляем к нему фарш из индейки, наливаем немного воды и добавляем соль. Индейка будет не жариться, а тушиться с луком на среднем огне до готовности - это займет минут пятнадцать-двадцать.

Пока индейка тушится, сыр твёрдых сортов (у меня был чудесный ароматный сыр пятнадцатипроцентной жирности) натираем на крупной тёрке и половину этого сыра смешиваем с готовым фаршем из индейки с луком.

Добавляем к сыру и индейке мелко порубленную зелень петрушки.

Получившуюся начинку выкладываем на блин, испеченный в духовке.

Сворачиваем блин в трубочку и выкладываем его на сковородку с антипригарным покрытием. Аналогично поступаем и со вторым блином.

Посыпаем блины сверху оставшейся частью сыра и отправляем их в разогретую до двухсот градусов духовку на пятнадцать минут. За это время сыр расплавится и внутри блина, и снаружи.

Подаем блинчики, фаршированные индейкой и сыром со сметаной, украсив их свежей зеленью петрушки.

Приятного аппетита!