Рецепт: Отбивные из филе куриных бедер - запеченные с овощами по аналогии с мясом по-французски

Это блюдо по принципу своему похоже на мясо по-французски, но оно получится более полезным, потому что вместо майонеза в нем используется натуральный обезжиренный йогурт, а кусочки тыквы придают аромата и сладости. В остальном блюдо получается очень сытным и вкусным, ни в чем не уступающим традиционному мясу по-французски с картофелем.

Картофель нарезаем кружочками и выкладываем на дно сковородки с антипригарным покрытием. В промежутки между картофельными кружочками выкладываем порезанную на кубики тыкву. Слегка солим этот слой, а затем поверх его также выкладываем кружочки картофеля, заполняя пустоты между ними кубиками тыквы. Так же немного подсаливаем и этот слой.

Филе куриного бедра отбиваем молоточком для мяса с двух сторон, а затем выкладываем его поверх картофельно-тыквенного слоя.

Репчатый лук, нарезанный четвертинками колец, выкладываем на отбитое куриное филе.

Натираем на крупной тёрке сыр твердых сортов и щедро посыпаем им всё блюдо сверху.

Готовим заливку. Для нее понадобится сто пятьдесят граммов натурального обезжиренного йогурта, немного соли по вкусу (если есть возможность, соли можно не добавлять, потому что, укладывая слои блюда, мы его уже солили), любимые приправы (я в этот раз добавила хмели-сунели) и сто пятьдесят миллилитров воды.

Смешиваем все ингредиенты заливки вместе и заливаем получившимся соусом блюдо сверху. Отправляем сковородку в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов, на сорок пять минут. По прошествии этого времени овощи станут мягкими, сыр подрумянится, а филе куриных голеней полностью приготовится, но останется сочным.

Перед подачей слегка остужаем блюдо и нарезаем его на порционные кусочки. Соус из блюда полностью не испарится, но и выливать него не следует - при хранении в холодильнике он станет желеобразным, похожим на холодец.

Приятного аппетита!