Блины дрожжевые


Репутация: +7777
Все рецепты автора: 318
Дата публикации: 2018-02-22
Рецепт понравился: 3

Рецепт: Блины дрожжевые - на опаре

Ингредиенты:
дрожжи свежие - 25 г.;
сахарный песок - 1 ст.л.;
соль - щепотка;
куриное яйцо - 2 шт.;
масло сливочное - 100 г.;
масло подсолнечное - 1 ст.л.;
молоко - 1 ст.;
мука пшеничная - 1,5-2 ст.
Способ приготовления:
Существует очень много разнообразных рецептов приготовления теста для блинов, предлагаю свой вариант.

Дрожжи раскрошить руками в блюдо

дрожжи

Растереть их ложкой с сахарным песком

дрожжи с сахаром

растертые

Развести в стакане теплого молока растертые с сахарным песком дрожжи и добавить щепотку соли

с молоком

Всыпать чуть меньше стакана просеянной муки

с мукой

Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков

перемешанное

Получится негустое тесто, которое нужно поставить на теплую водяную баню и накрыть блюдо полотенцем. Оставляем примерно на полчаса, чтобы опара поднялась

опара

Желтки отделяем об белков и добавляем в опару

желтки

Сливочное масло необходимо растопить и добавить в опару теплым, но не горячим

сливочное масло

Добавляем ложку подсолнечного масла и все тщательно перемешиваем

с подсолнечным маслом

Затем добавляем оставшуюся муку, также просеяв ее через сито для обогащения кислородом, тесто будет лучше подниматься.

с оставшейся мукой

Все еще раз тщательно перемешиваем

перемешанное

И ставим блюдо в тепло.
Яичные белки взбиваем в пену

взбитые белки

Когда тесто поднимется во второй раз, добавляем взбитые в пену яичные белки и все перемешиваем

опара во 2 раз


с белками

Дадим нашему тесту еще постоять минут 10-15. Блины готовим на смазанной маслом и хорошо прогретой сковороде

жарим

Блины получаются толстенькие. На стол можно подать к завтраку со сметаной

готовое блюдо

Время готовки указано с момента начала и до жарки последнего блина.

Всем приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Anastasia5
Аппетитные блинчики) ответить
Ina9l
вкусненько, с джемом вобще объедение! ответить
BigBaraboom
покажу жене, пусть порадует такой вкуснятиной) ответить
Оставить свой комментарий