Добавить рецепт
Ina9lРоссия, Чайковский
Репутация: +7554Все рецепты автора: 258
Дата публикации: 2018-02-22
Рецепт понравился: 49 
Рецепт: Кекс "Камуфляжный" на 23 февраля - такая расцветка "к лицу" даже кексу!
Ингредиенты:
яйца куриные - 4 шт;
сахар - 200 гр;
мука - 250 гр;
сода пищевая - 0,5 чл;
уксус - 1 чл;
яичный белок - 1шт;
сахар для меренги - 50гр;
вода - 1 чл;
лимонная кислота - щепотка;
посыпка кондитерская - для украшения;
какао - 2 ст л;
хлорофилл - 1 ст л
Способ приготовления:
яйца куриные - 4 шт;
сахар - 200 гр;
мука - 250 гр;
сода пищевая - 0,5 чл;
уксус - 1 чл;
яичный белок - 1шт;
сахар для меренги - 50гр;
вода - 1 чл;
лимонная кислота - щепотка;
посыпка кондитерская - для украшения;
какао - 2 ст л;
хлорофилл - 1 ст л
Простой рецепт, необычного кекса на 23 февраля, ну или любой мужской праздник.
Тесто можно делать любое, главное, что бы оно 1- хорошо поднялось, 2- было жидким.
Для начала взобьем 3 яйца с сахаром до густой пены.
Добавляем муку и хорошо перемешиваем
В последний момент добавляем гашеную уксусом соду.
Отливаем немного теста
Теперь в остаток теста вводим еще 1 яйцо и зелёный краситель. В моем случае это хлорофилл. Можно использовать порошок стевии или сухой измельчённый шпинат. Ну или обычный покупной краситель. Яйцо добавляем потому что вводится дополнительные сухие ингредиенты.
Перемешиваем и отливаем половину.
Добавляем какао в остатки и опять все перемешиваем.
Застилаем форму пергаментной бумагой и понемногу в хаотичном порядке вливаем тесто, чередуя цвета.
Выпекаем при 200 градусах 25 минут, затем убавляем до 180 и выпекаем ещё 10 минут. Проверяем на сухую зубочистку, при необходимости увеличиваем выпекание при 180 градусах.
Остужаем, снимаем пергамент, выравниваем верх.
Разрезаем кекс пополам и промазываем взбитыми белками. Или любым другим кремом.
Белок взбиваем до пены и не переставая взбивать вливаем сахарный сироп. Продолжаем взбивать до полного остывания.
Промазываем кекс, соединяем половинки и остатками меренги украшаем верх.
Приятного аппетита!
И С праздником Вас, дорогие мужчины!
Тесто можно делать любое, главное, что бы оно 1- хорошо поднялось, 2- было жидким.
Для начала взобьем 3 яйца с сахаром до густой пены.
Добавляем муку и хорошо перемешиваем
В последний момент добавляем гашеную уксусом соду.
Отливаем немного теста
Теперь в остаток теста вводим еще 1 яйцо и зелёный краситель. В моем случае это хлорофилл. Можно использовать порошок стевии или сухой измельчённый шпинат. Ну или обычный покупной краситель. Яйцо добавляем потому что вводится дополнительные сухие ингредиенты.
Перемешиваем и отливаем половину.
Добавляем какао в остатки и опять все перемешиваем.
Застилаем форму пергаментной бумагой и понемногу в хаотичном порядке вливаем тесто, чередуя цвета.
Выпекаем при 200 градусах 25 минут, затем убавляем до 180 и выпекаем ещё 10 минут. Проверяем на сухую зубочистку, при необходимости увеличиваем выпекание при 180 градусах.
Остужаем, снимаем пергамент, выравниваем верх.
Разрезаем кекс пополам и промазываем взбитыми белками. Или любым другим кремом.
Белок взбиваем до пены и не переставая взбивать вливаем сахарный сироп. Продолжаем взбивать до полного остывания.
Промазываем кекс, соединяем половинки и остатками меренги украшаем верх.
Приятного аппетита!
И С праздником Вас, дорогие мужчины!
Время приготовления: 55 мин.
Комментарии к рецепту:
