Рецепт: Весенний торт к мужскому празднику - с фруктами

На 23 февраля обязательно балую своих мужчин тортиком. Хоть этот праздник не весенний, но так хочется тепла, ярких красок, поэтому воображение меня привело к такому тортику.

Бисквит.
Отделяем желтки от белков.

Взбиваем белки до пышной пены и вводим туда 1 стакан сахара, продолжая взбивать. При этом важно, чтоб посуда была чистой и сухой, иначе пены не получится.

Потом вводим по одному желтки и продолжаем взбивать на меньшей скорости.

Далее вводим аккуратно муку, продолжая взбивать на минимальной скорости.
Выпекаем корж на смазанной растительным маслом форме 30 минут при температуре 180 градусов.

Ждем полного остывания коржа и разрезаем его на две части.

Крем.

Ставим молоко на огонь.

Перемешиваем в стакане манку, пол чайной ложки соли, ложку сахара.

В кипящее молоко вводим тонкой струйкой манку. Варим как обычную манную кашу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Кашу остужаем.

Размягченное сливочное масло взбиваем в блендере с сахаром до побеления массы.

В эту смесь постепенно вводим манную кашу продолжая взбивать. Получается в меру густая масса.

Сборка торта.

В блендере измельчаем 2 мандарина.

Пропитываем коржи получившимся мандариновым соком.

Смазываем коржи кремом сверху и по бокам.

Сверху украшаем фруктами по своему желанию и вкусу.

Получается очень яркий весенний тортик, хоть и приготовленный к мужскому празднику.

Всех мужчин поздравляю с 23 февраля!