Рецепт: Хек под шубкой - Жарено-тушеный

Мой муж заядлый мясоед, но от такой рыбки он не отказывается никогда. Только благодаря данному рецепту на столе нашей семьи рыба стала появляться чаще.
Для приготовления данного блюда нам понадобится 2 сковороды (при желании можно использовать одну)
-1-ая широкая и с высокими краями, для тушения;
-2-ая для обжарки рыбы до золотистой корочки.
Для начала сделаем пережарку:
1) В 1-ую разогретую сковороду выкладываем морковь. Обжариваем её.

2) Пока обжаривается морковь, режем лик полу-кольцами. Когда морковь будет обжарена добавляем туда лук.

3) После того как поджарка будет готова выкладываем ее в оттельную емкость. Солим и перчим по вкусу. Масло от нее оставляем в сковороде.

Теперь приступаем к рыбке:
1) Нарезаем ее крупными стейками.

2) Обваливаем их в подсоленой муке и обжариваем на 2-ой сковороде до золотистой корочки.

3) После того как вся рыба будет обжарена, выкладываем ее на 1-ую сковороду, там где осталось масло от пережарки.

4) Поверх рыбки укладываем пережарку.

5) Поверх укладываем слой майонеза. Колличество зависит от Вашего предпочтения, но чем больше тем вкуснее. При тушении его вкус станет намного мягче. Затем накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо в течение 20 минут на среднем огне.

Вы даже не представляете какой аромат витает по квартире. Все ингредиенты в данном блюде прекрасно сочетаются.
Вот такая рыбка у меня получилась.

Приготовьте рыбку по данному рецепту и Вы не пожалеете!