Рецепт: Булочки для хот-догов - Из дрожжевого теста в духовке

Друзья, всем привет!
Решила поделиться рецептом приготовления булочек для хот-догов. Готовятся такие булочки достаточно просто, из самых обычных продуктов, а получаются очень вкусными. В последнее время цены на подобную выпечку в магазинах не оправдано высокие, поэтому такой рецепт придется как нельзя кстати для экономных хозяек. Итак... приступаем.
На фото продукты, которые потребуются для приготовления булочек для хот-догов.

Стакан молока немного нагреваем. Молоко должно быть теплым, но не горячим. Я делаю это в микроволновке. Затем переливаем молоко в глубокую миску. Добавляем в него быстродействующие дрожжи. Перемешиваем и оставляем дрожжи с молоком постоять 10 минут в теплом месте. Можно использовать для булочек и обычные дрожжи, но ждать придётся дольше.

Пока дрожжи растворяются в молоке и оживают насыпаем в другую глубокую миску два стакана муки в виде горки.

Делаем в центре горки лунку и засыпаем туда соль.

Выливаем в муку молоко с дрожжами.

Добавляем одно яйцо и одну столовую ложку подсолнечного масла. С маслом тесто становится более пластичным и не так липнет к рукам.

Начинаем всё перемешивать. Сначало делаем это ложкой.

Потом хорошо вымешиваем руками. Количество муки в рецептах для выпечки всегда примерное, все зависит от её качества, поэтому если тесто будет липнуть к рукам не бойтесь добавить ещё муки. В итоге должно получится пластичное тесто, которое практически не липнет к рукам. Но перегружать его мукой тоже не стоит. Чтобы тесто было удобнее вымешивать я смазываю руки подсолнечным маслом или посыпаю их мукой.
После того как тесто готово хорошо смазываем подсолнечным маслом миску и перекладываем туда тесто. Смазывать миску обязательно, иначе потом тесто будет трудно от туда достать. Накрываем миску кухонным полотенцем и оставляем постоять в теплом месте 30 минут.

За это время тесто хорошо поднимется.

Через полчаса густо присыпаем стол мукой, достаем тесто и делим его на 4 части. Каждую часть немного разминаем и скатываем в шарики.

На противень выстилаем пергаментную бумагу. Её можно немного смазать подсолнечным маслом.

Формируем из шариков теста удлиненные булочки и выкладываем их на противень. Имейте в виду, что булочки ещё будут увеличиваться во время выпекания, поэтому кладите их на расстоянии друг от друга.
Накрываем противень с булочками кухонным полотенцем и оставляем их в теплом месте ещё на 30 минут.
Спустя полчаса хорошо разогреваем духовку до 200 градусов. Отправляем туда противень, выпекаем булочки 20 минут.

Как только булочки запекутся и зарумянятся достаем их из духовки. Перекладываем в глубокую миску, накрываем влажным кухонным полотенцем минут на 10. Так они немного напитаются влагой и будут еще мягче.
Вот и всё. Булочки для хот-догов готовы! Приятного аппетита.

Домашние булочки для хот-догов получаются пышними, румяными и очень вкусными. Я приготовила 4 большие булочки, можно было сделать их немного поменьше по размеру разделив на 6 частей тесто. Все зависит от количества начинки в ваших будущих хот-догах. Я люблю когда её побольше. С такими булочками мне нравится готовить не стандартный американский фаст-фуд, а русскую версию, хот-дог "Русский" с домашними колбасками чивапчичи.
Теперь по стоимости. Себестоимость моих булочек для хот-догов 26 руб.: мука 8 руб., молоко 6 руб., дрожжи 5 руб., яйцо 4 руб., на масло и соль накинем ещё 3 руб. Цена одной булочки 6 руб. В магазине средняя цена 5 булочек 50 руб., 1 булочка получается 10 руб. Разница 4 руб. Наценка за упаковку 20 руб. Немного, но домашняя выпечка всегда вкуснее, ароматнее и в качестве её можно быть уверенным.
*Время приготовления указано без учета выстаивания теста.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!