Рецепт: Ореховые кексы - Кексы с орехами

Когда вдруг захотелось чего то вкусненького к чаю, то можно приготовить вот такие кексики. Готовятся очень быстро и просто, очень вкусные и нежные, детям они особенно нравятся.
Итак начинаем готовить:
Первым делом берем 4 куриных яйца, отделяем отдельно белки от желтков.

на фото вы видите 4 белка.

отделены 4 желтка. Добавляем в желтки и белки по 75 грамм сахара, любите слаще добавьте больше, или же наоборот уменьшите количество сахара. Отдельно снача взбивает белки до белых пиков, потом же взбиваем желтки, чтобы они сильно посветлели)
Затем желтки перекладываем в белки.

И перемешиваем их лопаткой снизу вверх, чтобы наше будущее тесто насыщалось кислородом, затем добавляем 1 столовую ложку сметаны, столовая ложка с горкой.

И венчиком аккуратно вводим сметану в наше тесто. Сметана сделает наши кексики нежнее.
Затем мы добавляем сюда же щепотку соды. Гасить уксусом ее не нужно, когда в тесте есть любой кисломолочный продукт, он будет действовать на соду точно также как и уксус.
Затем возьмем 50 грамм сливочного масла. Растопим масло в кастрюльке на огне, дадим пол минутки ему остыть и также добавляем в тесто и тщательно быстро вмешиваем масло )

Наше растопленное масло.

Настало время наших грецких орехов, можете их измельчить, я же их оставляю крупненькими.

Добавляем наши орехи в тесто и равномерно все перемешиваем.

Добавляем 150 грамм пшеничной муки, вмешиваем в тесто, по консистенции оно должно быть как на густые оладья.
Заливаем наше тесто в силиконовые формы и ставим в духовку на 20 минут при температуре в 180 градусов.

Наши кексики готовы спустя 20 минут, нужно дать им остыть чуть чуть примерно минут 10 и после этого вынимать их из формы и перекладывать на блюдо или же как я в корзинку)

Приятного аппетита)