Рецепт: Суп с белыми грибами - С пшеном.

Сушёные белые грибы залила водой.

Они должны вымочиться. В это время занялась крупой. Для этого супа взяла пшено. Крупу промыла в нескольких водах.

Почистила морковь и нарезала кубиками. Можно соломкой, кому как нравится.

Почистила лук. Мелко порезала половину луковицы.

Ну, и конечно же, картофель, тоже порезала маленькими кусочками.

Морковь и лук можно обжарить. Но я в последнее время этого не делаю. Считаю, что так полезней для организма.
По истечении 30 минут грибы должны вымочиться. Воду сливаю. А грибы заливаю свежей водой и ставлю варить. Варятся они приблизительно полчаса. Затем грибы вынимаю, а грибной отвар процеживаю. Вновь соединяю отвар и грибы. Добавляю туда пшено. Варю минут десять. Затем по очереди добавляю картофель, морковь и лук. Суп солю и перчу. По желанию можно добавить лавровый лист. В общей сложности всё варится приблизительно час.
Разливаю по тарелкам. Добавляю укроп и сметану.