Рецепт: Постный итальянский хлеб - С черными оливками

Это вариант утренней итальянской выпечки. В Риме утром стоит неповторимый аромат кофе и свежей выпечки. Однажны попробовали этот хлеб и навсегда влюбилась в него!

Приступим. Красную луковицу надо почистить и порезать очень мелкими кусочками.

На хорошо разогретую сковороду налить немного оливкового масла и выложить лук.

Черные оливки порезать мелко. Выкладываем их на сковороду к луку и пассивируем их вместе 5 минут.

Делаем тесто. Дрожжи растворить в теплой воде.

Добавить сахар и муку.

ВС тщательно вымешать и оставить в теплом месте на 30 минут. Тесто подойдет. Опустите его и снава оставьте тесто на 30 минут. Добавить пару ложек оливкового масла и еще раз вымесить тесто.

Добавить к тесту хлопья овсянно-перлово-пшеничные. Можно взять любые, гланое, чтоб они не требовали варки и были мелкими.

Вымешать тесто.

Добавить в тесто начинку, приготовленную на сковороде.

Вымешиваем тесто еще раз член интенсивно. И сразу выкладываем на разогретый протвень.

Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно проверить зубочисткой.

Этот вариант готовился в пост, поэтому хлеб не получится румяным. А вот тем, кто не соблюдает пост, можно посоветовать смазать сверху хлеб жестком, тогда он получится румяным.

Хлеб получается очень вкусный и оригинальный за счет оливок. Можно даже просто с чаем, а уж с ароматным супчиком...