Рецепт: Постный борщ - с консервированной фасолью

После масленицы наступает время поста. Пост дело серьёзное, и важное событие в христианском мире. Не каждому это под силу и не каждому это нужно. Но, тем не менее, некоторое время готовить постные блюда в этот период легко и полезно.

Если в рационе будут присутствовать лёгкие блюда без лишних животных жиров, а это будут овощи, крупы и фрукты, то организм скажет спасибо за заботу.

Чтобы постный борщ был вкусный, я просто беру много ингредиентов. А готовится он так же, как и на мясном бульоне. Если уж очень хочется заправить, то я покупаю постный майонез. Он на растительных компонентах и горчице.

Итак, постный борщ. Нашинковала вручную капусту.

И первой кладу в кипящую воду.

Морковь натёрла в комбайне на тёрочном диске.

Свеклу натёрла точно так же.

Выложила на сковороду с маслом морковь и свеклу.

Лук нарезала.

Добавила его к овощам в сковороду, обжарила.

Добавила томатную пасту.

Для сохранения яркого цвета борща к овощам добавила уксус.

Выложила потушенные овощи в бульон с капустой, немного поварила.

Картофель почистила, нарезала брусочками.

Картофель положила в суп тогда, когда основные овощи уже почти сварились. И посолила. Через несколько минут выложила фасоль.

Осталось только положить специи.

И завершающий этап. Чеснок раздавила и порубила.

Положила уже в готовый практически суп.

И последний штрих - добавила лавровый лист.

Готовый борщ приправила постным майонезом и свежей зеленью.

Борщ получился ничуть не хуже, чем на мясном бульоне!