Рецепт: Вишневый пирог ко Дню Влюбленных - "праздничный"

Пироги с вишнями любят наверное все. Я готовлю в основном вишневые пироги или пирожки с дрожжевым тестом, но муж еще очень любит пироги с песочным тестом.
На праздник День Святого Валентина я приготовила очень вкусный пирог, рецептом которого хочу сегодня поделиться.
Для пирога нам понадобится:

В глубокую емкость просеиваем пшеничную муку (250 г.), соль (1 ч. л.), разрыхлитель (1 ч. л.), ваниль (по вкусу) хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.

Далее добавляем холодное сливочное масло (125 г.) и рубим муку и масло ножом, чтоб получилась крошка.

В получившуюся массу добавляем куриные яйца (2 шт.) и замешиваем мягкое тесто.

Выкладываем тесто на стол и добавляем сметану (1 ст. л.) для большей эластичности.

Тесто заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Берем вишню (400 г.), у меня замороженная без косточек, выкладываем в кастрюльку, добавляем сахар (100 г.) и варим на небольшом огне.

Через 5-7 минут добавляем кукурузный крахмал (1 ч. л.) очень хорошо перемешиваем, чтоб крахмал не образовал комочки.

Провариваем еще минут 10-12 постоянно помешивая. Далее вишню остудить и процедить через ситечко.

Вишню будем использовать для начинки пирога, а слитая жидкость, когда остынет станет гуще и может быть использована как соус к пирогу.
Готовое тесто достаем из холодильника небольшой кусочек теста оставляем остальное раскатываем и выкладываем в форму с бортиками.

Поверх теста выкладываем вишневую начинку.

Так как пирог готовила на праздник, то и решила оформить его празднично - сердечками. Для этого оставшийся кусочек теста раскатываю и вырезаю небольшие сердечки и выкладываю поверх начинки.

Пирог отправляю в духовку выпекать при температуре 180 градусов 30-35 минут.

Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Пирог получается очень вкусный, в меру сладкий (тесто не сладкое) и очень хрустящий.

Приятного аппетита!!!