Рецепт: Лангустины с чесночно-грейпфрутовым соусом - "как в ресторане"

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта!
Спешу представить вашему вниманию до безобразия простой, но одновременно - интересный рецепт лангустин в изумительном чесночно-грейпфрутовом соусе, который будет настоящей находкой для любителей морепродуктов и тех, кто следит за здоровым питанием и потребляемыми калориями.
Такое блюдо вполне подойдет для праздничного стола в качестве закуски или же когда неожиданные гости на пороге - приготовление занимает минимум затрат по времени.
В силу дороговизны лангустин их вполне можно заменить обычными креветками.
Итак, к делу.
Перед варкой лангустин я готовлю специи. Специи - безусловно дело вкуса, беру те, что всегда в ходу в нашем доме: лавровый лист, соль, перец горошек и немного приправы для рыбы.

Затем довожу воду в кастрюле до кипения, всыпаю подготовленные ранее специи...

Следующий шаг - закладываю в кастрюлю со специями "виновниц торжества" - лангустины.

Довожу до кипения, затем отставляю кастрюлю с лангустинами в сторону минут на 15, не сливая бульон, чтоб они пропитались ароматом специй.
Тем временем, пока наши лангустины настаиваются в бульоне, у меня есть те самые 15 минут для приготовления "изюминки" сего блюда - чесночно-грейпфрутового соуса.
Очищаю необходимое количество зубчиков чеснока.

Количество чеснока может варьироваться по вашему вкусу, но так как в нашей семье живут любители "острых ощущений", беру 4 зубчика.
В небольшую глубокую миску раздавливаю подготовленный чеснок с помощью чеснокодавки.

Затем добавляю небольшое количество соли...

Затем туда же всыпаю небольшое количество хмели-сунели...

Следующим шагом выдавливаю сок из грейпфрута.

Кстати, я экспериментировала с приготовлением этого соуса - пробовала делать его из апельсинового сока а также смешивала мандариновый и лимонный сок. Из грейпфрута получилось оптимально - он дает пикантный кисло-сладкий вкус с легкой горчинкой, поэтому сочла, что данный вариант исполнения наиболее всего заслуживает публикацию. Если захотите испробовать с апельсинами, мандаринами или лимонами - жду рецептов и впечатлений:)
Затем перемешиваю ингредиенты в миске...

Следующий шаг - нарезаю свежую петрушку...

И всыпаю ее в миску с соусом.

Кстати говоря, петрушку можно заменить кинзой - тут дело вкуса... Я, как истинный фанат кинзы, предпочла бы ее с наибольшим удовольствием, но в момент исполнения сего блюда в моем холодильнике кинзы просто не оказалось.
На завершающем этапе добавляю слегка обжаренный кунжут...

Все тщательно перемешиваю.
Вынимаю лангустины из кастрюли с бульоном...

Перед подачей на стол очищаю их от панциря и поливаю чесночно-грейпфрутовым соусом.
Вуаля, простое и одновременно безумно вкусное, низкокалорийное блюдо готово!

На сколько мой муж не любитель всего морского (в отличие от меня), его очень впечатлило. Сказал - прям как в рЭсторане)) Теперь это блюдо так и называем)))
Советую попробовать!
Приятного аппетита! Всем счастья и добра!