Рецепт: Дрожжевое тесто для пиццы - без яиц

Мне понравилось это тесто! Оно вкусное, мягкое. Можно сделать тонкий пласт, а можно толстый... для любителей мучного )

Для начала надо приготовить опару. Смешиваем 2-3 ст. ложки теплой воды, 1 ч. ложку сахара, 1ч. ложку сухих дрожжей, 1 ст. ложку с горкой муки. Оставляем в теплом месте на 10-15 минут для увеличения в объеме в 2 раза.

Затем соединяем 250г муки с 2/3 ч. ложки соли (неполная чайная ложка)

добавляем опару,

и 130мл теплой воды с 2 ст. ложками растительного масла.
Перемешиваем.

Далее смотрим на консистенцию теста и добавляем муки понемногу, замешиваем однородное эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Я добавила примерно 100г муки.

Вымешивала руками. Получилось эластичное, не липло к рукам.

Прикрываем пищевой пленкой, чтобы не заветрилось.
Ставим в теплое место на 1-1,5 часа для подъема. Тем временем можно приготовить начинку.

Когда тесто увеличилось раза в 2, берем его руками, смазаными растительным маслом, выкладываем на смазаную маслом поверхность.
Я раскатывала на тефлоновом коврике.

Раскатываем смазаной маслом скалкой. Оно не прилипает.

Перекладываем на противень. Затем немного сдвигаем край, выравниваем форму.

Накалываем вилкой.

Отправляем в предварительно разогретую духовку на 15 минут при 200*С.

Через 15 минут нужно достать тесто, Смазать кетчупом с майонезом.

Далее ... выкладываем начинку и на 15-20 минут выпекаться при 200*С.

Готова!

Приятного аппетита!