Рецепт: Клюквенный мус - с гречневой мукой

Быстрый, вкусный и главное полезный десерт- клюквенный мус! Прекрасно подойдет и деткам, и взрослым. В этом варианте приготовления решила отойти от привычной Санкт и попробовать поэкспериментировать. Кроме того, гречневые хлопья намного полезнее и менее каллорийны.

Клюкву помыть и измельчить с помощью погружного блендера.

Клюкву откинуть на друшлак. Друшлак поставить на кастрюлю, в которой будем варить мус.

Протираем клюквенное пюре через друшлак, доливая воду. В друшлаке у нас останется только кожура от ягод, а в кастрюле- клюквенный морс. В полученный морс добавляем сахар. Получается около 1 литра морса.

Добавляем желатин и даем постоять 30 минут. За это время желатин разбухнет. Смешиваем муку и детскую гречневую кашу ( можно взять гречневую муку).

Доводим до кипения морс. Начинаем всыпать смесь мучную в морс, обязательно очень интенсивно перемешивая, чтобы не получилось комков.

Выключаем плиту и разливаем мус по формочкам.

В этих формочках мус будет застывать. Украшаем сверху фруктами или кондитерской присыпкой ( на свое усмотрение). Я порезала мелко грушу и разложила по формочкам.

Поставить застывать в холодильник часа на два. После можно еще украсить.

Ну вот десерт и готов! Он получается очень нежной и воздушной консистенции.