Рецепт: Вишневый пирог - постный

Так как сейчас идет пост и я его придерживаюсь, то в основном пока буду готовить и писать постные блюда. Парочка ещё есть приготовленных рецептов до поста, а остальные уже постные. Сейчас я хочу написать как приготовить постный вишнёвый пирог.

В миску высыпаем стакан сахара и в него выливаем стакан горячей воды.

Вишни берём если есть замороженные, размораживаем и стёкший с них сок не выливаем, а оставляем. Можно взять консервированные вишни.
Сок добавляем к сахару с горячей водой.

И добавляем подсолнечное масло.

Теперь всё хорошо перемешиваем до максимального растворения сахара и начинаем добавлять муку.

Хорошо размешиваем и добавляем соду. Соду гасить уксусом не следует. Это сделает сок вишни.

Добавляем ещё немного муки и замешиваем. Тесто получается по консистенции как густая сметана. Последними добавляем вишни.

И аккуратно вмешиваем вишни в тесто.

Теперь осталось разогреть духовку, смазать форму подсолнечным маслом, можно посыпать сухарями, чтобы легче пирог вынимать из формы, перелить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку выпекать. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно минут 40. Готовность проверяем деревянной палочкой. Когда пирог допёкся, вынимаем из формы, перекладываем на тарелку и даём остыть. Как только пирог остыл можно всех звать пить чай!

Я не стала всё тесто выливать в форму, побоялась, что может быть много и немного оставила. Оставшееся тесто вылила в сковороду и тоже выпекла. В готовом виде больше напоминает корж для торта. Так что можно разливать тонкими коржами и готовить тортик. А по вкусу если ничем не пропитывать напоминает коржики. Тоже вкусно. И пирог и коржик оказались по-своему вкусными.))