Рецепт: Картофель запеченный в духовке - постный

В первую неделю строгого поста так как нельзя даже растительного масла я спасалась запечённым картофелем в духовке.

Несколько картофелин чистим, моем и нарезаем средними кусочками. Складываем в ёмкость в которой будем запекать. И на дно наливаем немножко воды.

Картофель солим и добавляем приправы по вкусу.

И отправляем в разогретую духовку, а тем временем подготавливаем остальные ингредиенты.
Луковицу чистим, моем и нарезаем на полукольца, можно полукольца разрезать ещё пополам.

И тоже добавляем приправы и соль.

Готовим болгарский перец, зелень ( у меня это уже подготовленное из морозильника) и чеснок.

Картофель периодически достаём из духовки и перемешиваем. Где- то минут через 30 добавляем в картофель подготовленные лук, чеснок, болгарский перец и зелень и продолжаем запекать в духовке до готовности.
Вот такой вкусный картофель можно приготовить даже без растительного масла.

Если дома есть микроволновка, то так готовить можно картофель и в микроволновке. В ней получится на много быстрее.