Рецепт: Свекольный суп-пюре - постный

Ингредиенты:
свекла (небольшого размера) - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
капуста белокочанная - 200 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
зира (кумин) - 1 ст.л.;
масло растительное - 3-4 ст.л.;
соль - по вкусу;
вода - 1 ст.

Способ приготовления:

Добрый день, коллеги! Хочу предложить вашему вниманию свекольный суп- пюре. Варила суп первый раз, но суп меня впечатлил- это вкуснятина:)Свеклу и морковь вымыть, почистить, порезать кусочками, выложить на сковороду и сбрызнуть растительным маслом.

Свекольный суп- пюре фото

Овощи запечь в духовке до мягкого состояния.

Свекольный суп- пюре фото

овощи переложить в кастрюлю, а на сковороду добавить масло и порезанный лук.

Свекольный суп- пюре фото

Капусту тонко порезать и выложить к луку.

Свекольный суп- пюре фото

Обжарить до готовности.

Свекольный суп- пюре фото

Поджаренную капусту выложить в кастрюлю к запеченным свекле и моркови. Влить воду. И обязательно добавить зиру. именно зира придает супу оригинальный вкус.

Свекольный суп- пюре фото

Варить суп до полной готовности овощей. Затем, при помощи погружного блендера, овощи пюрировать. Если надо то суп подсолить и добавить кипяченной воды.

Свекольный суп- пюре фото