Добавить рецепт
olga-isМолдова, Кишинёв
Репутация: +3594Все рецепты автора: 112
Дата публикации: 2018-02-28
Рецепт понравился: 46 
Рецепт: Салат из нута - и кальмаров
Ингредиенты:
кальмары тушки - 2 шт.;
нут отварной - 200 г;
сельдерей (стебли) - 2 шт.;
чеснок дольки - 2 шт.;
луковица красная - 0,5 шт.;
петрушка небольшой пучок - 1 шт.;
соевый соус - 1 ст. л.;
масло оливковое - 6 ст. л.;
сок лимона - 2 ст. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
микс кунжута и семечек - 1 ст. л.
Способ приготовления:
кальмары тушки - 2 шт.;
нут отварной - 200 г;
сельдерей (стебли) - 2 шт.;
чеснок дольки - 2 шт.;
луковица красная - 0,5 шт.;
петрушка небольшой пучок - 1 шт.;
соевый соус - 1 ст. л.;
масло оливковое - 6 ст. л.;
сок лимона - 2 ст. л.;
перец черный молотый - по вкусу;
микс кунжута и семечек - 1 ст. л.
Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт салата из нута с кальмарами. Как я и люблю, салат пикантный за счёт чеснока и красного лука, хрустящий благодаря сельдерею и очень лёгкий, но в тоже время питательный и сытный. Указанное количество ингредиентов рассчитано на две порции.
Шаг 1. Так как нут требует дополнительного замачивания и долгого отваривания, его нужно приготовить заранее. Обычно, я замачиваю нут на ночь, а на следующий день варю до готовности приблизительно 1,5 часа. Можно, также, взять и консервированный нут, тогда приготовление салата вообще не займёт много времени.
Шаг 2. Две тушки кальмаров хорошенько промоем и сняв верхнюю плёночку нарежем кольцами.
Шаг 3. Нарезанных кальмаров отварим в кипящей воде ровно 3 минуты. Пока варятся кальмары, измельчаем два зубчика чеснока и помещаем их в салатник.
Шаг 4. Нагреваем 6 столовых ложек оливкового масла и заливаем им чеснок, перемешиваем.
Шаг 5. Следом отправляем в салатник кальмаров и тоже перемешиваем, чтобы кальмары равномерно пропитались чесночным маслом. Даём постоять пару минут.
Шаг 6. Затем добавляем отварной нут.
Шаг 7. Два стебля сельдерея нарезаем и добавляем в салат.
Шаг 8. Тонко полукольцами нарезаем половинку красной луковицы.
Шаг 9. Нарезаем петрушку и тоже добавляем в салат, она отлично сочетается и с нутом и с кальмарами и дарит салату свой аромат.
Шаг 10. В последнюю очередь сбрызгиваем салат лимонным соком, добавляем соевый соус, перчим по вкусу и добавив микс из семечек и кунжута, перемешиваем.
Вкусный салат готов, можно подавать. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Шаг 1. Так как нут требует дополнительного замачивания и долгого отваривания, его нужно приготовить заранее. Обычно, я замачиваю нут на ночь, а на следующий день варю до готовности приблизительно 1,5 часа. Можно, также, взять и консервированный нут, тогда приготовление салата вообще не займёт много времени.
Шаг 2. Две тушки кальмаров хорошенько промоем и сняв верхнюю плёночку нарежем кольцами.
Шаг 3. Нарезанных кальмаров отварим в кипящей воде ровно 3 минуты. Пока варятся кальмары, измельчаем два зубчика чеснока и помещаем их в салатник.
Шаг 4. Нагреваем 6 столовых ложек оливкового масла и заливаем им чеснок, перемешиваем.
Шаг 5. Следом отправляем в салатник кальмаров и тоже перемешиваем, чтобы кальмары равномерно пропитались чесночным маслом. Даём постоять пару минут.
Шаг 6. Затем добавляем отварной нут.
Шаг 7. Два стебля сельдерея нарезаем и добавляем в салат.
Шаг 8. Тонко полукольцами нарезаем половинку красной луковицы.
Шаг 9. Нарезаем петрушку и тоже добавляем в салат, она отлично сочетается и с нутом и с кальмарами и дарит салату свой аромат.
Шаг 10. В последнюю очередь сбрызгиваем салат лимонным соком, добавляем соевый соус, перчим по вкусу и добавив микс из семечек и кунжута, перемешиваем.
Вкусный салат готов, можно подавать. Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
