Рецепт: Торт "Наслаждение" - с киви, апельсином, бананом, в шоколадной глазуре, слоеное тесто, со сметанным кремом, "по-домашнему".

Хочу поделиться своим рецептом торта, очень вкусным, приготовлен необычно с разными фруктами, с киви, апельсином, бананом, в сметанном креме, в шоколадной глазуре, с лесными орехами, слоеное тесто, торт не просто наслаждение, а супер наслаждение. Готовлю только к праздничному столу. Торт требует душевного настроения, приготовление длительное, однако это того стоит. Гости от такого десерта всегда в восторге, торт получается потрясающе вкусный.

Для приготовления торта подготовить продукты, которые показаны на фото.

Насыпать в глубокую миску 2,5 -3 стакана муки.

Добавить три куриные яйца. Перемешать.

Добавить 100 мл молока, три чайные ложки уксуса, щепотку соли. Все тщательно перемешать.

Замесить крутое, плотное тесто, при необходимости добавить муки. Отставить тесто в сторону.

Замесить другое тесто. Насыпать 2 стакана муки и добавить размягченный маргарин.

Перетереть маргарин с мукой и слепить комок.

Раскатать крутое тесто в большой пласт и выложить на него тесто с маргарином.

Свернуть тесто, замотать маргариновый комок.

Сложить тесто конвертом.

Раскатать тесто в большой пласт толщиной 5 мм. При раскатывании тесто постоянно присыпать мучной пудрой. Можно еще раз сложить конвертом и снова раскатать, должен получится красивый, тонкий, эластичный пласт из теста, а маргарин хорошо впитаться, смешаться с тестом. Вот такой пласт с теста должен получиться.

Сложить тесто конвертом.

Завернуть в белую либо пергаментную бумагу и положить в холодильник на 10-15 минут. После вытянуть с холодильника и еще раз раскатать и снова в холодильник на 10 минут. Таким образом проделать 3-4 раза, охлаждать тесто и раскатывать. Тесто получается более слоистым.

Тесто готово к выпеканию, разделить на 6-8 частей. Вытянуть с холодильника, отрезать один кусочек, остальное тесто оставить в холодильнике.

Подготовить форму для выпекания, раскатать тесто, вырезать круг по объему формы и выложить тесто (форму не смазывать), можно поколоть тесто вилкой либо сделать небольшие надрезы ножом, либо оставить просто цельным. В разогретую духовку поставить форму, выпекать при температуре 200 градусов 10 минут.

Корж должен быть румяного цвета. Пока выпекается первый корж, подготовить следующий. Вытянуть корж с духовки, положить следующий для выпекания.

Все коржи выпечены, получилось 8 слоеных коржей, один из них взять на крошку, которой будут обрабатываться бока торта.

Приготовить крем для смазывания торта. Для приготовления крема подготовить сметану 15% 700 грамм, сметану 20% 400 грамм, 4 пакета загустителя для сливок либо сметаны.

Приготовить три стакана сахара, 4 столовых ложки какао-порошка.

Подготовить масло сливочное - 100 грамм.

Сразу готовить шоколадную глазурь, для этого 4 столовые ложки с горкой сметаны положить в кастрюлю.

Добавить 4 столовые ложки с горкой сахара. Все размешать и поставить на огонь.

Добавить 4 столовые ложки с горкой какао-порошка, все тщательно перемешать до однородной массы, постоянно помешивая, довести до кипения и варить до эластичной густой массы.

Добавить 100 грамм сливочного масла. Взбить.

Шоколадная глазурь готова. Отставить и пусть остывает до теплого состояния.

Подготовить киви, апельсины, бананы.

Очистить фрукты.

Порезать дольками.

Подготовить сметанный крем для смазывания коржей. 400 мл сметаны влить в глубокую миску.

Добавить один стакан сахара, все смешать.

Добавить два пакета загустителя для сливок либо сметаны и взбить до однородной массы. Этого крема достаточно для смазывания трех коржей.
Готовить такой же сметанный крем еще для смазывания трех коржей.

Приступить к формированию торта. Корж положить на блюдо.

Смазать сметанным кремом.

Выложить слой апельсиновых долек.

Смазать сметанным кремом. Положить следующий корж.

Смазать сметанным кремом.

Выложить слой банановых долек.

Смазать сметанным кремом. Положить следующий корж и смазать сметанным кремом.

Выложить слой киви.

Смазать сметанным кремом. Повторить выкладывания коржей в такой же последовательности, смазывать и выкладывать фрукты еще по одному слою, таким обрабом будут перемазаны шесть коржей.

Выложить 7 корж. Поставить легкий пресс на 10 минут.

Верх седьмого коржа и бока всего торта смазать шоколадной глазурью.

Поломать 8 корж, сделать крошку для обсыпания боковой части торта.

Осыпать боковую часть торта.

Подготовить мармелад и вырезать определенные фигурки, цветочки, сердечки.

Подготовить орех лесной и грецкий, дробленные орехи.

Украсить верх торта мармеладом и орехами. Оставить торт на ночь для пропитки.

Достать торт "Наслаждение". Торт готов.

Отрезать кусочек торта, выложить на блюдо, вкус неповторимый, обалденный. На здоровье.

Торт весом 2,8 кг.
Приблизительная стоимость продуктов составила - 396 руб. Если учитывать кусочек торта на блюдо 150 грамм, тогда получается 18 блюд.