Рецепт: Салат по-египетски - Постный и вегетарианский рецепт

Мне очень нравится пробовать новые вкусы, искать интересные вкусовые оттенки, комбинируя различные продукты. Правда, я еще не рискую составлять рецепты самостоятельно – боюсь попасть впросак. Но вот искать в различных источниках что-то оригинальное – это всегда пожалуйста)) Мой сегодняшний рецепт взят из старой книги «Кухня разных стран». Это салат, который носит очень интересное название «Салат по-египетски» и содержит не менее интересные компоненты. Ну, это на мой взгляд)) Данный салат получается довольно легким, но сытным. Здесь нет мяса: только фрукты и овощи. А если заменить майонез натуральным йогуртом, то вообще получится вполне себе вегетарианское или постное блюдо. Итак, поехали!

Для начала я занялась бананами. Их вымыла, очистила от шкурки, порезала пополам, а затем каждую половинку нашинковала соломкой.

Далее яблоки. Их также моем, очищаем от кожицы, а затем нарезаем примерной соломкой по размеру бананов. Добавляем в салатник с бананам.

Листья салата можно использовать различных сортов. Если у вас найдется смесь различных видов салата, вообще здорово будет: салат по-египетски получится более колоритным. Я салат не резала, а просто порвала руками, как это делают в ресторанах))

И на последок остался сельдерей корневой. Его также моем, очищаем. Только я его не соломкой резала (слишком яркий вкус получается), а натерла на крупной терке. Помидоры у меня мелкие черри, причем свои, замороженные. Их я просто порезала пополам и добавила к остальным ингредиентам. Если у вас томаты полноразмерные, то их также можно нарезать примерно такими же брусочками, как большинство ингредиентов. Или наоборот – порезать довольно крупными дольками, чтобы сделать цветовой и вкусовой акцент именно на этом ингредиенте. Здесь уже на ваш вкус и имеющиеся в наличии томаты.

Я решила, что мне зелени мало, поэтому добавила еще немного укропа. Он у меня тоже свой – измельченный и замороженный. Я его прямо замороженным и бросаю в салат. Воды практически нет от него из-за технологии заморозки. Дело в том, что во время заготовок я зелень, которую замораживаю, после мытья оставляю очень хорошо высушиться. Например, сегодня я срезала необходимую мне зелень, вымыла ее и разложила на полотенце. Нарезаю для заморозки я ее только на следующий день! Тогда воды при размораживании нет, а сама зелень (укроп, петрушка, листовой сельдерей и даже зеленый лук) остается, как свежая, не расползается и имеет тот же вкус.

Теперь заправляем салат. Я использовала майонез, но сюда отлично подойдет натуральный йогурт. В крайнем случае сметана. Никаких дополнительных специй или соли я сюда не добавляла: оттенков вкуса здесь и так достаточно. А солить бананы с яблоками – это уже как-то не очень…

Готовый салат получается нежным, свежим и очень вкусным! Попробуйте, не пожалеете! Приятного аппетита!