Рецепт: Постные пирожки с капустой - из дрожжевого теста, с тушеной капустой, жареные, "по-домашнему".

Пост и поэтому актуально готовить побольше постных блюд.
Сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления постных жареных пирожков с капустой, такие пирожки постоянно делала моя бабушка, таким рецептом пользуюсь и я уже много лет.
Пирожки получаются очень воздушные, пышные, мягкие и с тушеной капустой пикантные к повседневному столу, к любому первому блюду, к ужину, обеду и завтраку.

Для приготовления пирожков сделать начинку, для чего подготовить продукты на фото.

Порезать 600 грамм белокочанной капусты соломкой.

Одну большую морковку либо две средних натереть на крупной терке.

Порезать одну большую луковицу.

На сковородку налить 20 мл подсолнечного масла и выложить капусту, морковку и лук. Все перемешать и тушить 5 минут на среднем огне.

Добавить 300 мл домашнего томата (у меня томат с розовых помидор).

Добавить черный молотый перец, щепотку сахара и соль по вкусу. Перемешать и тушить до готовности, 20 минут.

Начинка для пирожков готова.

Приготовить тесто, для этого подготовить продукты на фото.

Налить в глубокую посуду 200 мл теплой воды, добавить 25 грамм дрожжей и развести их.

Добавить одну столовую ложку с горкой сахара и растворить его.

Добавить одну столовую ложку подсолнечного масла и щепотку соли.

Добавить три - три с половиной стакана муки.

Замесить мягкое тесто.

Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.

Тесто готово.

Разделить тесто на две части, скатать тесто в колбаску и порезать на ровные кусочки.

Раскатывать из кусочков теста пласты толщиной 1 см и выкладывать начинку с капусты (начинки накладывать побольше, большую столовую ложку с горой). Заворачивать края, прищипывать, как вареник и готовый пирожок нежно раскатать скалкой.

Вот так раскатать пирожки с двух сторон.

Прогреть хорошо сковородку, налить подсолнечного масла 50 мл, выложить пирожки и жарить на среднем огне, под закрытой крышкой, с двух сторон по 3-4 минуты.

Жарить до золотистого цвета.

Выкладывать пирожки на белую бумагу, для того, чтобы убрать лишнее подсолнечное масло.

Пирожки с капустой готовы.

Выкладывать горячие, теплые постные пирожки с капустой на блюдо.
Приятного аппетита.

Получается гора пирожков. Блюдо бюджетное, приблизительная стоимость продуктов - 66 руб.