Рецепт: Овощное соте с маринованными баклажанами - и с картошкой

Всем привет, мои друзья. Сегодня к обеду готовила овощное соте. И решила в него положить свои консервированные баклажаны, по - другому еще, все называют, синенькими. Получилось очень вкусно, и я решила поделиться рецептом такого вкусного соте. Для приготовления этого блюда нужны овощи и большая сковорода. Овощи я перемыла и почистила. В большой тефлоновой сковороде, первой я прожарила немного морковку, порезанную кубиками. Жарим овощи на растительном масле.

Когда морковка подрумянилась, я положила в сковороду нашинкованных две луковицы.

Затем я порезала тоже кубиками картофель и положила его в сковородку и все перемешала.

Картофель немного прожарился, и я добавила нашинкованную капусту.

Снова все перемешиваем. И теперь я высыпала поверх капусты баночку маринованных баклажанов. Они у меня закрыты с перемолотым болгарским перцем. А это именно то, что нужно для соте.

Все содержимое сковороды я тщательно перемешиваю и добавляю в него 2 столовых ложки томатной пасты.

Хотя соте приобрело прекрасный цвет от баклажанов с красным болгарским перцем. Далее добавляем 1 столовую ложку сахара, полчайной ложки соли и 2 лавровых листа. При желании можно добавить зелени, укропа или петрушки. Еще выдавливаем 2 зубка чеснока, через чеснокодавку, и всё хорошенько перемешиваем.

И пробуем на вкус. Иногда можно добавить немножечко лимонной кислоты, это по Вашему вкусу. Накрываем крышкой соте, и даем ему протушиться на медленном огне, 10 минут.

Наше блюдо готово.

Желаю всем приятного аппетита.

Всем удачи!

До новых встреч, друзья!